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    李含晔：羊肉串儿，羊肉串儿，这可是新疆的羊肉串儿，还有呢，您看这是新疆的红烧羊拐，这是大盘鹅，怎么样，够丰盛的吧？但是这一顿两顿这么吃还行，要是在新疆天天都这么吃下去的话，我这血脂还不得高上去呀？

    赵军：别担心，喝点这个。

    李含晔：这是什么呀？这不是花生壳吗？怎们还有叶子呀？

    赵军：这个是花生叶，在我们这民间有个说法，那花生壳和花生叶泡水喝不但可以养胃，还可以降血脂、降血压。

    李含晔：那我试试？

    赵军：尝尝。

    李含晔：还不错，我这头一次喝花生壳、花生叶泡的茶呢。

    花生又名金果，长寿果。含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸。据说其营养价值可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物相媲美。可这壳和叶能够泡水喝的花生有何特殊之处呢？

    李含晔：我现在是在新疆昌吉国家农业科技园区，您看我身后有5000亩的花生地，多壮观啊，不过我发现这里的花生叶和普通的花生叶没多大区别，王老师，这花生是什么品种啊？

    新疆某花生加工企业种植负责人 王新和：这个花生叫冀花8号，它生育期比较短，适合于我们新疆无霜期比较短的情况，另外这个花生它直立，比较适宜大面积栽培，而且它 结果比较集中，产量高。

    李含晔：王老师，一般咱们花生一株能结多少？

    新疆某花生加工企业种植负责人 王新和

    一般要结40-50个。

    李含晔：那我们看看这高产的花生能结多少个？

    新疆某花生加工企业种植负责人 王新和：这是刚掉地上的两颗，咱们先来数一下，一颗、两颗、三颗、四颗……二十四、二十五、二十六、二十七、二十八……三十八、三十九、四十、四十一、四十二……五十八、五十九、六十，您看这些小果我们没算，光算大的就摘了六十颗。

    花生起源于南美洲，约于十六世纪传入我国，现在全国各地均有种植，在新疆昌吉国家农业科技园区种植的冀花8号，虽说结果率较高，可它的籽粒饱满度又怎样呢？

    李含晔：这花生的皮还真硬，比较难剥，跟平时煮熟的花生，剥起来不是一个手感，您看，这花生真是饱满哈。

    据了解，每亩花生田有花生秧11000穴左右，一般花生单果重1。8克，按照每穴30个单果产量计算，亩产已接近600公斤。而小李所检验的这一穴的单果数量已经达到了60个，属于特殊情况。据说正常年景，单果数量只要在30至35个之间，订单农种植户的亩效益就较为可观。

    赚钱点一  亩产量高。

    李含晔：听当地老乡说，种花生容易采花生难，但是在当地采收花生并不是一件难事了，因为他们采用了全程机械化采收花生这样一个模式，您看那边马上就开始采收了，咱们也过去瞧一瞧。

    全国农业技术推广服务中心首席专家 张真和：这是他们刚从美国引进的一套可以分段采收的现在化的采收机械，我们国内还没有这种大型的采收机械，在花生全程的机械化方面是一个重大突破。没有这个突破，像这种地方想大面积种植花生，可以说是不可能的。

    国家花生产业技术体系岗位科学家 王铭伦：在新疆大面积种植花生必须用机械的，靠人工根本完成不了它的作业。

    据专家介绍，在新疆，花生的传统收获每亩需要人工费450元，大型机械收获每亩200元，采收速度一般每小时25亩，而人工采收不仅费时费力，仅仅40天左右的采收期，往往未经收获完成，就会使果实经受霜冻，从而失去商品价值。实现了机械化采收，花生不仅可以安全入库，提早进入加工车间，从而实现花生油应季供应。

    赚钱点二  采收成本低。

    李含晔：在制油行业存在这样一个观念，这油料不经过蒸炒是榨不出油来的，尤其花生榨油更是如此，但是在这里采取的工艺却恰恰相反。

    新疆某花生加工企业生产负责人 周全生：我们这是低温制油工艺，就是在80度以下，70度左右，控制在这个温度里面。热榨工艺经过高温，一般情况下都在115度左右。

    “压榨”分为热榨和冷榨两种工艺，由于企业加工过程中多采用热榨工艺，而冷榨工艺产品在市场上并不多见，所以产品包装上没有冷榨工艺标注的都属热榨工艺生产。那么冷榨工艺和热榨工艺有何区别呢？

    新疆某花生加工企业负责人 王桥江：冷榨花生的好处就是有的品质高，经过简单的物理过滤以后，直接出来就是国标一级油，冷榨之后出来的花生粕，通过新工艺转化以后，就转化成了食用活性蛋白粉，就是人吃的做食品工业的原料。传统热榨出来的花生粕，这个只能做饲料，因为在热榨过程中，蛋白里面的氨基酸已经被破坏了。

    据了解，经过冷榨和热榨工艺生产的花生油品质并没有太大区别，主要在于二者的花生粕蛋白含量差别明显。冷榨工艺产生的花生粕蛋白含量一般高于热榨工艺五到八个百分点。高出一个百分点，每吨价格便高出15-20元，况且现在消费者对花生油压榨方式的认识也在逐渐提高。

    消费者1：压榨花生油是纯物理压榨的，对人体没有任何伤害。

    消费者2：吃压榨的吧，浸出的我是不吃。

    销售人员1：冷榨的比较好卖。

    销售人员2：喜欢买冷榨的，比较了解的人就问了，有些就听你介绍了。

    赚钱点三  冷榨工艺效益高。

    据了解，我国花生每年70%左右作为油料进行加工和制种以外，其余用做为出口或经过油炸、水煮、烘烤等方式直接食用。

    中国农科院油料所副所长 廖伯寿：花生作为一种高能量的食品，一般一次食用不要超过50克，另外就是小孩，尤其是5岁以下这样的，尽量少吃那种炒食的花生，因为它过敏原相对的多一点。

    花生是我国传统的出口商品，在所有出口的农产品中占有很重要的地位。目前，国家已提出“建花生种植基地，扶持花生龙头企业，鼓励花生科技创新”等产业发展政策，昌吉国家农业科技园区在抢抓机遇的同时，逐渐让人感受到新疆花生产业的前途和希望。

    目前，花生国际贸易量年均约120万吨，我国出口约占世界贸易量的30%，出口量为世界第一位。现在我国正在酝酿继续扩大花生种植面积，以减少国内压榨企业对国外进口转基因大豆的依赖。

    昌吉国家农业科技园区农业局副局长 杜晓东：我们园区财政每亩地补助150元，这样一个政策，而且对于从美国引进的这部分机械，我们还补助了67万多元。

    李含晔：像这样一个采收结果您满意吗？

    种植户：这个非常满意了。

    李含晔：那算成功吗？

    种植户：非常成功。

    农场负责人 孙翔：现在专家初步估产就是亩产550公斤，估计现在它和我们棉花的效益应该是持平的，这样的话，今年我们第一步就算成功了。

    国家花生产业技术体系首席专家 禹山林：将来的发展，我感觉全国单产最高的产区在新疆。