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[每日农经]全国农产品金秋展销行-新疆:赚钱的花生(20111017)

发布时间:2011年10月18日 10:19 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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    李含晔:羊肉串儿,羊肉串儿,这可是新疆的羊肉串儿,还有呢,您看这是新疆的红烧羊拐,这是大盘鹅,怎么样,够丰盛的吧?但是这一顿两顿这么吃还行,要是在新疆天天都这么吃下去的话,我这血脂还不得高上去呀?

    赵军:别担心,喝点这个。

    李含晔:这是什么呀?这不是花生壳吗?怎们还有叶子呀?

    赵军:这个是花生叶,在我们这民间有个说法,那花生壳和花生叶泡水喝不但可以养胃,还可以降血脂、降血压。

    李含晔:那我试试?

    赵军:尝尝。

    李含晔:还不错,我这头一次喝花生壳、花生叶泡的茶呢。

    花生又名金果,长寿果。含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸。据说其营养价值可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物相媲美。可这壳和叶能够泡水喝的花生有何特殊之处呢?

    李含晔:我现在是在新疆昌吉国家农业科技园区,您看我身后有5000亩的花生地,多壮观啊,不过我发现这里的花生叶和普通的花生叶没多大区别,王老师,这花生是什么品种啊?

    新疆某花生加工企业种植负责人 王新和:这个花生叫冀花8号,它生育期比较短,适合于我们新疆无霜期比较短的情况,另外这个花生它直立,比较适宜大面积栽培,而且它 结果比较集中,产量高。

    李含晔:王老师,一般咱们花生一株能结多少?

    新疆某花生加工企业种植负责人 王新和

    一般要结40-50个。

    李含晔:那我们看看这高产的花生能结多少个?

    新疆某花生加工企业种植负责人 王新和:这是刚掉地上的两颗,咱们先来数一下,一颗、两颗、三颗、四颗……二十四、二十五、二十六、二十七、二十八……三十八、三十九、四十、四十一、四十二……五十八、五十九、六十,您看这些小果我们没算,光算大的就摘了六十颗。

    花生起源于南美洲,约于十六世纪传入我国,现在全国各地均有种植,在新疆昌吉国家农业科技园区种植的冀花8号,虽说结果率较高,可它的籽粒饱满度又怎样呢?

    李含晔:这花生的皮还真硬,比较难剥,跟平时煮熟的花生,剥起来不是一个手感,您看,这花生真是饱满哈。

    据了解,每亩花生田有花生秧11000穴左右,一般花生单果重1。8克,按照每穴30个单果产量计算,亩产已接近600公斤。而小李所检验的这一穴的单果数量已经达到了60个,属于特殊情况。据说正常年景,单果数量只要在30至35个之间,订单农种植户的亩效益就较为可观。

    赚钱点一  亩产量高。

    李含晔:听当地老乡说,种花生容易采花生难,但是在当地采收花生并不是一件难事了,因为他们采用了全程机械化采收花生这样一个模式,您看那边马上就开始采收了,咱们也过去瞧一瞧。

    全国农业技术推广服务中心首席专家 张真和:这是他们刚从美国引进的一套可以分段采收的现在化的采收机械,我们国内还没有这种大型的采收机械,在花生全程的机械化方面是一个重大突破。没有这个突破,像这种地方想大面积种植花生,可以说是不可能的。

    国家花生产业技术体系岗位科学家 王铭伦:在新疆大面积种植花生必须用机械的,靠人工根本完成不了它的作业。

    据专家介绍,在新疆,花生的传统收获每亩需要人工费450元,大型机械收获每亩200元,采收速度一般每小时25亩,而人工采收不仅费时费力,仅仅40天左右的采收期,往往未经收获完成,就会使果实经受霜冻,从而失去商品价值。实现了机械化采收,花生不仅可以安全入库,提早进入加工车间,从而实现花生油应季供应。

    赚钱点二  采收成本低。

    李含晔:在制油行业存在这样一个观念,这油料不经过蒸炒是榨不出油来的,尤其花生榨油更是如此,但是在这里采取的工艺却恰恰相反。

    新疆某花生加工企业生产负责人 周全生:我们这是低温制油工艺,就是在80度以下,70度左右,控制在这个温度里面。热榨工艺经过高温,一般情况下都在115度左右。

    “压榨”分为热榨和冷榨两种工艺,由于企业加工过程中多采用热榨工艺,而冷榨工艺产品在市场上并不多见,所以产品包装上没有冷榨工艺标注的都属热榨工艺生产。那么冷榨工艺和热榨工艺有何区别呢?

    新疆某花生加工企业负责人 王桥江:冷榨花生的好处就是有的品质高,经过简单的物理过滤以后,直接出来就是国标一级油,冷榨之后出来的花生粕,通过新工艺转化以后,就转化成了食用活性蛋白粉,就是人吃的做食品工业的原料。传统热榨出来的花生粕,这个只能做饲料,因为在热榨过程中,蛋白里面的氨基酸已经被破坏了。

    据了解,经过冷榨和热榨工艺生产的花生油品质并没有太大区别,主要在于二者的花生粕蛋白含量差别明显。冷榨工艺产生的花生粕蛋白含量一般高于热榨工艺五到八个百分点。高出一个百分点,每吨价格便高出15-20元,况且现在消费者对花生油压榨方式的认识也在逐渐提高。

    消费者1:压榨花生油是纯物理压榨的,对人体没有任何伤害。

    消费者2:吃压榨的吧,浸出的我是不吃。

    销售人员1:冷榨的比较好卖。

    销售人员2:喜欢买冷榨的,比较了解的人就问了,有些就听你介绍了。

    赚钱点三  冷榨工艺效益高。

    据了解,我国花生每年70%左右作为油料进行加工和制种以外,其余用做为出口或经过油炸、水煮、烘烤等方式直接食用。

    中国农科院油料所副所长 廖伯寿:花生作为一种高能量的食品,一般一次食用不要超过50克,另外就是小孩,尤其是5岁以下这样的,尽量少吃那种炒食的花生,因为它过敏原相对的多一点。

    花生是我国传统的出口商品,在所有出口的农产品中占有很重要的地位。目前,国家已提出“建花生种植基地,扶持花生龙头企业,鼓励花生科技创新”等产业发展政策,昌吉国家农业科技园区在抢抓机遇的同时,逐渐让人感受到新疆花生产业的前途和希望。

    目前,花生国际贸易量年均约120万吨,我国出口约占世界贸易量的30%,出口量为世界第一位。现在我国正在酝酿继续扩大花生种植面积,以减少国内压榨企业对国外进口转基因大豆的依赖。

    昌吉国家农业科技园区农业局副局长 杜晓东:我们园区财政每亩地补助150元,这样一个政策,而且对于从美国引进的这部分机械,我们还补助了67万多元。

    李含晔:像这样一个采收结果您满意吗?

    种植户:这个非常满意了。

    李含晔:那算成功吗?

    种植户:非常成功。

    农场负责人 孙翔:现在专家初步估产就是亩产550公斤,估计现在它和我们棉花的效益应该是持平的,这样的话,今年我们第一步就算成功了。

    国家花生产业技术体系首席专家 禹山林:将来的发展,我感觉全国单产最高的产区在新疆。

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