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[每日农经]2011秋收行动之丰收之喜(3)有魅力的稻花香(20111012)

发布时间:2011年10月13日 09:30 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 10月12日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 10月13日 13:22  >> CCTV-7点播入口 

    画外音:吃吧文刚,别客气。
    李文刚:不客气,知道我为什么来这吗?一个朋友说要请我吃饭,所以我不远千里来到这, 不过这的人也太实在了,他真的就只请我吃饭。
    兰  天:尝尝吧文刚,锅里有的是,不够咱们再盛。
    李文刚:那咱就入乡随俗。。。。嗯,别说这米饭还真香,还真不用就菜。
兰  天:今年我们这里又丰收了,让你来第一是让你尝尝我们这里的大米,二是让你看看我们这里丰收的稻田。走吧。
    李文刚:别着急,你不是说吃完还能再盛一碗呢吗?
    看来这碗米饭的魅力可真是不小,这么快就把文刚的情绪给调动起来了。那么它到底是用什么样的水稻制作出来的呢?原来它的名字叫“稻花香”,而文刚来到的这个地方就是黑龙江省的五常市。
    李文刚:这里还有这么大一个水库那?别说这里的景色真好,空气质量又好。
    兰  天:来吧文刚,整一口吧。
    李文刚:这水还能喝?
    兰  天:当然了。
    李文刚:还真挺甜。我说咱水也喝了,是不是看看水稻去。
    兰  天:别着忙走,我再领你看看我们这儿的黑土
    李文刚:还时候还看什么黑土。
    兰  天:我们这儿的黑土特别好。
    李文刚:哦,刚开始请我吃饭你就卖关子,现在又跟我兜圈子,你是想说咱们这里的米跟这里的空气,水还有土质都有关系吧。
    兰  天:你咋才明白呢?
    五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,境内有四条大河,水系纵横。非常适合水稻生长。     
    原五常市农业技术推广中心质保站  站长 王彦儒:五常黑土层比较厚,呈酸性,无霜期135天,常年积温在2700℃
    积温是指在农作物生长发育阶段内逐日平均气温的累积总和。是衡量农作物生长发育过程中热量条件的一把标尺。而五常市的地理位置正好在黑龙江省内的第一积温带上。常年有效积温在2700℃以上。 “稻花香”这个品种就是在这样优越的自然环境下选育出来的。它最有魅力的特点当然就是它浓郁的稻香味。
    原五常市农业技术推广中心质保站  站长 王彦儒:这个水稻在田间,在生长期间就有特殊的清香味。
    李文刚:以前以为“稻花香”只是一个名字而已,你如果不来到这里你就没法感受到这种感觉,就在这稻田边一走,那香味就往你鼻子里钻。刚才我不是都吃了吗,那不仅香,还有点甜,说甜吧,还有点粘。
    文刚还真是说到点上了,“稻花香”不仅稻香味比其它品种更浓。它的可速溶糖和支链淀粉含量也比其它稻米高,所以吃起来会感觉香甜中还带着点粘。而且蒸熟的米饭放置一段时间后口感会依然棉软香甜,不会回生变硬。特别适合制作寿司类的食品。在市场上,用五常稻花香为原料生产的大米价位也都比较高。     
    消费者:平常主要买咱们黑龙江出得大米,逢年过节就买点五常稻花香。
    因为稻花香独特的品质,所以它的市场需求量非常大。在五常当地,有条件的地方基本都种上了“稻花香”。   
    农户:我们种的都是纯稻花香。
    农户:我跟你说都是真的,没有假的。老百姓家家种的都是真稻花香,一点假的都没有

    看到这儿您也许有些奇怪,这儿的农户为啥总是强调他们这里种植的都是真“稻花香”呢?原来因为稻花香太受消费者欢迎,所以市场上就开始出现假冒稻花香。2010年,媒体曝光了有些外地不法商贩通过勾兑或在普通大米中加入香精来制作假冒“稻花香”。这给五常大米产业造成了不小的影响。   
    农户:稻花香掺假的事给我们整够呛,去年价格不咋太好,也就是一元三四角钱一斤。正是打假那个时候,没人买我们的稻花香。
    由于假冒稻花香主要是出现在个别地区的批发市场,所起的名字和品牌也大都是随意编造的,消费者不熟悉的品牌。为此,五常市的主管部门马上采取了一些积极的措施。      
    五常市绿色食品办公室 副主任 李晓冬:
    我们统一制定了五常大米防伪标志,要求每个企业在最小的独立包装上必须粘贴有五常大米防伪标示标志。还通过引进了一些大企业。类似北大荒集团,中粮米业等。给五常大米带来了更好的销售渠道。
    为了保证稻谷的来源,行业内一些龙头企业纷纷来到五常,通过和当地企业进行联合来统一建基地,统一生产和统一销售。
    北大荒米业集团 基地部 负责人 潘江:春天就把收购合同和农民签订。我们从技术和物资上给予一定帮助,首先肥料、种都免费提供给农户,我们的收购价比市场价格略高一点。
    农户:每斤一元七八角就有人收,今年我们这收成还真不错。
    种了22亩地,每亩地能卖3000多元。
    农户:我们家种了20多亩地,去掉成本能收入个3万多元。
    村长:我们村2400多口人,土地面积达到9000亩,种的都是稻花香,没有别的品种。
    平均年收入每口人都过万,比如说4口人,年收入就4万多。
    通过管理部门的干预和知名企业的进入,稻花香的市场表现在经过了短暂的波动后,开始重新向好。目前五常稻花香种植面积约120万亩。年产量约100万吨。稻花香正在成为我国优质大米的代表品种之一。
    文刚:好米出来不容易,你看这自然环境得好,品种要好,种植技术要好,市场流通管理到位,这样消费者才能吃到真正的好米。我也买了点回去,以后您要是来我家做客,我也可以请您吃饭。

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