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《每日农经-长在杨树林地里的柴鸡-20120315》
在湖南省澧县，有一种鸡卖价奇高但却供不应求：它的鸡蛋论个卖，逢年过节一个卖五元左右，平时也卖近三元左右一个，而它的肉一公斤卖7０元左右。这到底是一种什么鸡呢？究竟有什么特别呢？ 实际上，这种鸡就是原产于本地的土鸡品种，品种虽然并不奇特，但它们生活的环境却比较特殊，是在当地的生态湿地上长大的。原来，当地七里湖农场拥有两万亩自然生态湿地，湿地上拥有成片的杨树林，这些鸡每天在林地里活动觅食，吃虫子、野草等天然食物，所以土鸡吃的叶绿素较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些，而且钙含量要高，烹饪之后不变色，口感细腻爽滑，自然清香，其营养和口感远远胜过普通洋鸡蛋，同时它的肉质也比较好，鸡味浓郁，很受消费者青睐。 如今，当地已有龙头企业，采用公司加农户的形式在杨树林下养殖土鸡，每年出栏30多万只，已形成了产供销一条龙，年产值达到3000多万元。
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