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　　首播：　CCTV-7　08月30日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　记者张苑：天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊，这是在草原上大家再熟悉不过的画面了，那我现在呢就是在内蒙古的锡林郭勒大草原上，但是我现在站在这儿却看不到一只牛羊，反而呢却看到一个个像这样的小棚子，那这个小棚子到底是干什么用的呢？

　　张苑：看到了吗，它们就是今天的主角，草原上散养的柴鸡。

　　据了解，这些鸡叫华北柴鸡，这种鸡活泼好动、适应能力强。草原一般来说都是放养牲畜的地方，牧民的富裕程度也和牲畜的数量相关，那么，这儿怎么养起了柴鸡了呢？

　　中国科学院植物所生态中心副研究员李永庚：我们看这个草高度还有，但是它这个整个的盖围覆盖度很低，产草量很低，如果放牧牛羊的话，这一群牛羊过来就一扫光，什么东西都没了。2001年，咱国家启动京津风沙源治理工程，能不能想到一种可以替代的办法，让牧民在生产上还能够从事一定的生产，然后在经济上也不比放牧牛羊收入少，在草原上散养柴鸡可以有效解决这个问题。

　　以前就是因为过度放牧牛羊造成了草原退化，那么放养柴鸡就不会造成草原退化了吗？柴鸡会不会破坏草原上的植被呢？

　　张苑：这种草叫冷蒿，据专家说，当这样的草大量出现的时候就是草原退化的标志，您看现在这儿已经有很多这样的草了，但是如果草原慢慢恢复的话，像这样的草应该是越来越少，其实在这个草原上有很多柴胡啊，沙参，沙韭菜等等的中草药，在这儿养的鸡很容易就可以吃到它们。

　　草原上中草药多当然好，但还有蝗虫等害虫的危害，养了鸡可就不怕了。那么，草原上的一些牧草，鸡同样也喜欢吃，是不是会对它们造成破坏呢？

　　李永庚：这一个是羊草，从他的名字就可以听出来，羊草，羊喜欢吃的草，如果放牧牛羊的话，这一个很快就会被它们吃光，而养鸡呢，鸡只是喜欢吃一些鲜嫩多汁的一些部位，对它这个草的采食是一种有限的采食，所以养鸡从植被这个角度来说它不会造成大面积的破坏，毁灭性的采食，这个鸡呢它是随机分布的，随机分布等于是给草原上均匀地施了一遍肥。

　　那么怎样才能即不破坏草原植被，又能利于植被的恢复，还能生产出健康的柴鸡增加牧民收入呢？

　　李永庚：草原养鸡经过我们三年的试验一亩地养25-30只比较合适。按一个牧户养个3000只5000只这么一个规模，有两三百亩草场，在草原牧区是非常合适的一个模式。

　　原来，为治理草原退化，中科院植物所已进行了3年的草原牧鸡实验，每年养一茬鸡，一年换一个地方进行轮牧。因为每亩地只养二三十只鸡，鸡有充足的活动空间，生产的鸡活动能力强，品质好。

　　张苑：听这儿的牧民说，这儿的柴鸡一般要养半年才能出栏，要是现在让我去抓一只鸡来给您看看，告诉您吧，我可没那么大本事，追不上，不过，早上放鸡出笼的时候我让这个大叔给抓了一只，你看，这只鸡是长了4个多月的，拎起来有2斤多重，看它的羽毛都很光滑漂亮，这就是平时常活动常锻炼的结果，看看它能飞多远···

　　这儿的柴鸡可以自由活动，自由觅食，那么平时还需不需要喂食呢？

　　饲养员张兵：都喂它什么啊？主要是玉米和豆粕。每天喂几次呀，每天喂两次，剩余的都是自由觅食。

　　李永庚：这个我们放养的时间一般是在100天以上。

　　在这里从小鸡出壳到放养结束，一般长达半年的时间，时间这么长，饲养成本会不会很高呢？

　　饲养员张彪：大约一天补饲料就是60克，60克成本，一只鸡的成本大约合0.15元，总成本大约50元钱左右。

　　相对于几十天就出栏的笼养鸡，这种鸡的成本是够高的，那么吃起来它的口感怎么样呢？

　　消费者：不光口味好，就是非常筋道。

　　消费者：味道特别鲜，感觉口感特别好。

　　消费者：和了一口汤，感觉挺鲜的。

　　和普通肉鸡相比，同样是清炖，可以明显的看出草原上散养的柴鸡汤色发亮发黄，肉质泛红。据测定：草原上散养的柴鸡高蛋白低脂肪，每百克鸡肉中含蛋白质23.3克，脂肪只有10.1克。并富含钙磷锌和多种维生素等营养物质。

　　张苑：来来来，跟我一起来做一个沙地探险，开个玩笑啊，其实是沙地寻宝，寻什么宝呢，您跟我来就知道了，哎呀，您看，找到了，我说的宝贝啊就是它，鸡蛋。

　　这些柴鸡下的鸡蛋也能卖到一元一枚。那么柴鸡的饲养成本那么高，好不好销售呢？都卖到哪儿去了呢？

　　苏正福：主要是销往北京天津济南，是2只装，328元一个礼品盒。一年卖两三万只吧。

　　牧民养柴鸡一亩地也只能养个二三十只，那么它的效益怎么样呢？

　　牧民呼和：100多亩地养鸡比1000多亩地放牧牛羊收入还要高。

　　牧民那松乌日图：150养一头奶牛，一年收入就是2000元，这是多算的。如果要是养3000只鸡的话，就是3万元的纯收入。

　　张苑：因为养了柴鸡，这儿的草原迅速地得到了恢复，现在已经是郁郁葱葱一眼望不到边了，您再看看这边，看到没有还有一些裸露的沙地，其实这里就是我国著名的4大沙地之一，浑善达克沙地，距离北京的直线距离是300公里，不过我想啊再过几年的恢复，这边看上去也会是郁郁葱葱一眼望不到边，到那时候自然就会有风吹草低见柴鸡的景象了，您说是吗？