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[每日农经]草原上的散养柴鸡(20110830)

发布时间:2011年08月31日 10:03 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 08月30日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 08月31日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  记者 张苑:天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊,这是在草原上大家再熟悉不过的画面了,那我现在呢就是在内蒙古的锡林郭勒大草原上,但是我现在站在这儿却看不到一只牛羊,反而呢却看到一个个像这样的小棚子,那这个小棚子到底是干什么用的呢?

  张苑:看到了吗,它们就是今天的主角,草原上散养的柴鸡。

  据了解,这些鸡叫华北柴鸡,这种鸡活泼好动、适应能力强。草原一般来说都是放养牲畜的地方,牧民的富裕程度也和牲畜的数量相关,那么,这儿怎么养起了柴鸡了呢?

  中国科学院植物所生态中心副研究员李永庚:我们看这个草高度还有,但是它这个整个的盖围覆盖度很低,产草量很低,如果放牧牛羊的话,这一群牛羊过来就一扫光,什么东西都没了。2001年,咱国家启动京津风沙源治理工程,能不能想到一种可以替代的办法,让牧民在生产上还能够从事一定的生产,然后在经济上也不比放牧牛羊收入少,在草原上散养柴鸡可以有效解决这个问题。

  以前就是因为过度放牧牛羊造成了草原退化,那么放养柴鸡就不会造成草原退化了吗?柴鸡会不会破坏草原上的植被呢?

  张苑: 这种草叫冷蒿,据专家说,当这样的草大量出现的时候就是草原退化的标志,您看现在这儿已经有很多这样的草了,但是如果草原慢慢恢复的话,像这样的草应该是越来越少,其实在这个草原上有很多柴胡啊,沙参,沙韭菜等等的中草药,在这儿养的鸡很容易就可以吃到它们。

  草原上中草药多当然好,但还有蝗虫等害虫的危害,养了鸡可就不怕了。那么,草原上的一些牧草,鸡同样也喜欢吃,是不是会对它们造成破坏呢?

  李永庚:这一个是羊草,从他的名字就可以听出来,羊草,羊喜欢吃的草,如果放牧牛羊的话,这一个很快就会被它们吃光,而养鸡呢,鸡只是喜欢吃一些鲜嫩多汁的一些部位,对它这个草的采食是一种有限的采食,所以养鸡从植被这个角度来说它不会造成大面积的破坏,毁灭性的采食,这个鸡呢它是随机分布的,随机分布等于是给草原上均匀地施了一遍肥。

  那么怎样才能即不破坏草原植被,又能利于植被的恢复,还能生产出健康的柴鸡增加牧民收入呢?

  李永庚:草原养鸡经过我们三年的试验一亩地养25-30只比较合适。按一个牧户养个3000只5000只这么一个规模,有两三百亩草场,在草原牧区是非常合适的一个模式。

  原来,为治理草原退化,中科院植物所已进行了3年的草原牧鸡实验,每年养一茬鸡,一年换一个地方进行轮牧。因为每亩地只养二三十只鸡,鸡有充足的活动空间,生产的鸡活动能力强,品质好。

  张苑:听这儿的牧民说,这儿的柴鸡一般要养半年才能出栏,要是现在让我去抓一只鸡来给您看看,告诉您吧,我可没那么大本事,追不上,不过,早上放鸡出笼的时候我让这个大叔给抓了一只,你看,这只鸡是长了4个多月的,拎起来有2斤多重,看它的羽毛都很光滑漂亮,这就是平时常活动常锻炼的结果,看看它能飞多远···

  这儿的柴鸡可以自由活动,自由觅食,那么平时还需不需要喂食呢?

  饲养员张兵:都喂它什么啊?主要是玉米和豆粕。每天喂几次呀,每天喂两次,剩余的都是自由觅食。

  李永庚:这个我们放养的时间一般是在100天以上。

  在这里从小鸡出壳到放养结束,一般长达半年的时间,时间这么长,饲养成本会不会很高呢?

  饲养员张彪:大约一天补饲料就是60克,60克成本,一只鸡的成本大约合0.15元,总成本大约50元钱左右。

  相对于几十天就出栏的笼养鸡,这种鸡的成本是够高的,那么吃起来它的口感怎么样呢?

  消费者:不光口味好,就是非常筋道。

  消费者:味道特别鲜,感觉口感特别好。

  消费者:和了一口汤,感觉挺鲜的。

  和普通肉鸡相比,同样是清炖,可以明显的看出草原上散养的柴鸡汤色发亮发黄,肉质泛红。据测定:草原上散养的柴鸡高蛋白低脂肪,每百克鸡肉中含蛋白质23.3克,脂肪只有10.1克。并富含钙磷锌和多种维生素等营养物质。

  张苑:来来来,跟我一起来做一个沙地探险,开个玩笑啊,其实是沙地寻宝,寻什么宝呢,您跟我来就知道了,哎呀,您看,找到了,我说的宝贝啊就是它,鸡蛋。

  这些柴鸡下的鸡蛋也能卖到一元一枚。那么柴鸡的饲养成本那么高,好不好销售呢?都卖到哪儿去了呢?

  苏正福:主要是销往北京天津济南,是2只装,328元一个礼品盒。一年卖两三万只吧。

  牧民养柴鸡一亩地也只能养个二三十只,那么它的效益怎么样呢?

  牧民呼和:100多亩地养鸡比1000多亩地放牧牛羊收入还要高。

  牧民那松乌日图:150养一头奶牛,一年收入就是2000元,这是多算的。如果要是养3000只鸡的话,就是3万元的纯收入。

  张苑:因为养了柴鸡,这儿的草原迅速地得到了恢复,现在已经是郁郁葱葱一眼望不到边了,您再看看这边,看到没有还有一些裸露的沙地,其实这里就是我国著名的4大沙地之一,浑善达克沙地,距离北京的直线距离是300公里,不过我想啊再过几年的恢复,这边看上去也会是郁郁葱葱一眼望不到边,到那时候自然就会有风吹草低见柴鸡的景象了,您说是吗?

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