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　　《每日农经—湿地里养的柴鸡—20120224》

　　柴鸡因为散养而成，肉质细嫩、紧实，颇受消费者的喜爱。不过您常看到的柴鸡大都是养在山丘或是树 林下。而在河北衡水市的柴鸡养殖户，却利用本地优势，开辟了一条一举多得的养殖方式。

　　衡水湖是华北平原惟一保持沼泽、水域、滩涂、草甸和森林等完整湿地生态系统的自然保护区，风光秀 丽。其生物丰富多样，更有许多国家珍贵的鸟类，每年都能吸引众多的游客。如今这里除了旅游，当地 人还利用湖边的草甸、滩涂等养殖。那这湿地养鸡有什么好处呢？每天湖中捕鱼打捞起来的小鱼小虾螺 蛳，就是柴鸡营养美味的“湖鲜”套餐。而柴鸡的粪便又能成为湖里养殖的鱼的养料。立体式的养殖不 仅节省了饲料成本，而且长期在湿滑的湖边，也锻炼了柴鸡的腿力，所以其肉质也更有弹性、更鲜美。 更重要的是还保护了湿地的生态环境。现在，湿地柴鸡的活鸡收购价达到12元一市斤。其主要用于制作 当地特产——秘制的烧鸡。今年仅烧鸡的用量就达到10万只。而湿地柴鸡的蛋，因为蛋黄相对较大，主要用于制作当地特色的烤鸡蛋。即把咸鸡蛋经过熏烤，味道更加香浓。年产量达到800万只。