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　　首播：　CCTV-7　10月26日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　山东省鱼台县电视台记者李英华：云飞，云飞，真是你呀！来我们山东鱼台县你怎么这身打扮呀

　　冯云飞：当年，乾隆皇帝三下江南，就是顺着这京杭大运河路经你们此地呀。

　　李英华：哦，我明白了，你今天来就是体验一下这个乾隆下江南的感觉。

　　冯云飞：朕正有此意。对了，赶快跟我说说你们鱼台县的好东西特产吧

　　李英华：行，我想一下啊，启禀皇上，我们这儿有一大嫩，

　　冯云飞：什么嫩？

　　李英华：鲜嫩的嫩，脆嫩的嫩。

　　冯云飞：到底是什么？

　　李英华：它是说呀这谢了画的莲藕最嫩，而且您来的正式时候。

　　冯云飞：赶快带我去尝尝。

　　李英华：请。

　　餐桌上，李英华：荷塘嫩藕您尝尝。

　　冯云飞：这藕真大真白呀嗯，脆，爽口，好吃。真应了你说那字-嫩！

　　李英华：这藕不仅好吃品质好，而且现在我们当地有的藕塘，它的效益是普通藕塘的三倍呢。

　　冯云飞：三倍，有那么高吗？

　　李英华：这你还别不信。你这皇帝也别演了，还是做回你的农业记者，跟我去看看吧。

　　李英华：张会长。

　　山东省鱼台县池藕协会 张志成：你好，小李。欢迎欢迎，我们种的藕都在里面，里面去看看。

　　云飞：好。走。

　　鱼台县紧邻微山湖，被称为鱼米之乡，一直有种植莲藕的习惯，走进这里的荷塘，虽然荷叶生长茂盛，但是让云飞失望的是一朵荷花都没有看到。

　　李英华：云飞，这花期已经过了，所以你看不到。而且我们是醉翁之意不在酒。

　　张：对，我们种藕之意不在于赏花。这个莲藕花开的比较白，比较美丽，即使是在盛花期，它的花也不多，我们主要是看重这个藕的产量比较高，专门产藕的一个品种。

　　李英华：别看只剩下荷叶了，但是这个荷叶它与众不同，不信你看一下。

　　云飞：我看了半天，这荷叶也没什么特殊之处呀。

　　李英华：瞧，这是普通的荷叶，

　　张志成：我这是咱们种的藕的荷叶。

　　冯云飞：它俩差的这么大呢。

　　张志成：你比下。

　　冯云飞：这个比普通的荷叶要大出好几圈。这得有多大呀。

　　张志成：那我给你量一下吧。90厘米，

　　云飞：这么大呢。

　　张志成：这还不算大的。最大的一米多。

　　云飞：啊？这荷叶还真不小呀。不过这我有个问题啦，这荷叶大了以后肯定占养分呀，那他们的藕能长的好吗？

　　张志成：藕叶子越大，它的光合作用越好，有利于积累养分藕结的会越大。

　　云飞：就是这藕塘吗？没看出有什么不同。全是荷叶，

　　张总：这种花奇莲本身开花就不多，即使是盛花期，也不象老白莲一样满塘荷花，但是它的花也很美，不过是白色的，这里的藕莲花主要是产藕的，所以本身花就很少，虽然没有花，不过我先让你看看叶子有啥不同。

　　除了荷叶有些都已经开始枯萎了，它能有什么不同呢？

　　李英华：你太粗心，让种植户给我们对比一下

　　云飞：这也有点不对呀，这花奇莲的叶子也不小呀，叶挺占养分的呀，这么大的叶子，这藕真能长得更大吗？

　　张志成：藕叶子越大，它的光合作用越好，有利于积累养分，藕结的会越大。

　　鱼台县农业局 高级农艺师 张宝昌：这个品种是通过上级科研部门引进的泰国花奇莲。

　　冯云飞：俗话说的好，是骡子是马拉出来遛遛，不过这泰国花奇莲藕到底怎么样呢，这样咱们就把它从水里扒出来好好看看。我身边就是当地一为特别有名的采藕能手。我们的李会民师傅。

　　李会民：这是我们采藕的专用装备，你把它穿上。

　　云飞：这衣服也太大了吧。这怎么穿呀。

　　李会民：我帮你穿上。

　　云飞：这是我穿过的最难穿的一件衣服了。现在好了吗，这还有一大嘟噜。

　　李会民：这个可以扎上，防止进水。

　　云飞：现在我穿好了，

　　原来这种花奇莲也是一种浅水藕，20厘米水深就可以种植，你看这水也就才到膝盖。

　　云飞：这哪有藕呀？

　　李会民：这都是枯萎的叶子了，不在藕节长着，你要拿这个绿杆儿，绿叶的。它是后期的叶子，都在藕节上长着。

　　冯云飞：闹了半天，不是每片叶子下面都有。诶，好像有了，一节一节的。采藕成功。这藕挺大的嘛。

　　李会民：有10多斤。

　　云飞：10多斤那，那咱们就多采几个藕，上去好好看一看。

　　由此看来，采藕还真是很辛苦的。尤其是在寒冷的冬季，师傅们为了收藕经常要在水中泡7、8个小时呢。

　　云飞：不比不知道，一比还真吓一跳。你看这边就是普通的白莲藕的品种了，这个就是我刚采上来的花奇莲的莲藕，咱们拿起来看看，你瞧，花奇莲的莲藕不普通的莲藕长了许多呀，它不仅长而且这藕节数还多，每一个藕节还特别的饱满粗壮。真不错，看着就喜人。

　　高级农艺师 张宝昌：一般咱当地的白莲藕有藕头，有藕腰、藕把3-4节，花奇莲达到9-10节。

　　下面，我们来称一下这两根莲藕的重量吧，这根普通白莲藕，重量是1.78公斤，而这根花奇莲藕的重量是5.2公斤，重了近2倍多呀，那么这种花奇莲的亩产量到底是多少呢？

　　种植户：老白莲亩产量很低，每亩达到3000斤左右，通过改成花奇莲之后，产量上去了，达到7000多斤 。

　　专家：一般咱们在谷雨前后种植，到10月1日前后收获。

　　花奇莲藕不仅产量高，效益好，而且品质非常好，它藕色白嫩，清脆，口感好，加上鱼台县自古有种藕吃藕的习惯，现在这种莲藕特别受到当地消费者的欢迎。

　　菜名：炸藕合，江米酿藕，凉拌藕条，藕香鱼丁。香酥藕条，素藕排骨，四大嫩。

　　消费者：这种藕吃起来比较爽口，比较翠，味道不错，因为它很好吃，所以大家都很喜欢吃，经常吃，能做好多菜，比如说凉拌藕条，糖醋，几乎能做一个全藕宴。

　　花奇莲因为受到消费者欢迎，加之产量高，所以特别受到种植户青睐，不过我们在采访中也了解到，花奇莲的藕苗也比普通老白莲的要贵不少，普通白莲藕的种苗是每斤1.5元，而花奇莲种苗是5元一斤，两种藕苗都按每亩种植600斤，施用肥料都是200元来算，种植这种花奇莲的收入怎么样呢？

　　张志成：普通老白莲收入大约是一亩地在2500元左右，如果种泰国花奇莲一亩地大约能收7000-8000元。

　　专家：其它的水层管理，病虫害防止以及除草，采藕叶，其它的气象管理跟常规基本上是一样的。

　　种植户：唯独第一年多增加点成本，在效益上可增加上去了，种了五亩地的花奇莲，总体来说，纯收入也就是3、4万元。

　　张志成： 这花奇莲藕是普通老白莲藕效益的2.5倍。

　　冯云飞：这样算起来，这花奇莲是普通莲藕的2.5倍，英华，你不是说是3倍吗，还有0.5倍跑哪儿去了？

　　李英华：云飞，这0.5倍肯定是跑不出这荷塘，除了莲藕之外，还有其它的宝贝呢，哎呀，走，带你去看一下吧。小王师傅，今天收获怎么样？

　　养殖户王庆友：还可以。

　　云飞：师傅，这里面都是什么宝贝呀？

　　王庆友：我倒出来你看一下不就明白了嘛。

　　云飞：我看清楚了，这里面有泥鳅。

　　原来这藕塘里还套养了泥鳅，在藕塘套养泥鳅对莲藕的的生长也有好处。

　　泥鳅不仅起到疏松土壤的作用，它的粪便也是很好的有机肥，促使莲藕高产，泥鳅也能丰产。那么养殖泥鳅的投入成本大不大呢？

　　泥鳅养殖户：骆玉宾：不是专门养殖的。顺带养殖的，不用喂饲料，吃水里的微生物。一亩地投放30公斤泥鳅，半年收获60公斤，

　　张志成：如果到收获以后，大约每公斤在20公斤左右，泥鳅成本在300元左右。

　　养殖户：亩效益在800-900元之间。

　　其实在这藕塘里除了套养了泥鳅，云飞还有了新的发现。

　　云飞：除了泥鳅，这长长的在动的，这是什么呀？

　　养殖户：来，你看下。

　　云飞：这是什么呀，看着这么恶心。

　　养殖户：这是水蛭。

　　云飞：水蛭？

　　李英华：你怕什么呀？

　　云飞：你不怕呀，这吸血！

　　李英华：我不怕，这不吸血。

　　王庆友：有些水蛭会吸血，这是一种宽体金线蛭，它是不吸血的，这都是我们养殖的，不信你试一下。

　　云飞：这个身上滑滑的，粘粘的，你这么一说我倒不害怕了，哎，你看吸住了，这是吸血呢吧。

　　王庆友：没事，没事，你别看它吸住了，它不是吸血，我帮你拽，你看。

　　云飞：这就拽下来了。

　　王庆友：对。

　　云飞：看看，还真没事呀。

　　虽然这种黄金线水蛭不吸血但是也有吸盘，你看一不小心，这水蛭早就牢牢吸附在云飞的手上了，要想把它拽下来，还真不容易。

　　水蛭又名蚂蝗， 因为吸食人和动物的血液，名气可大得惊人，池沼和水田中都能看到它的身影，躲之不及，就会被吸上一口。被成为水中吸血鬼， 不过今天荷塘里人工养殖的这种宽体金线蛭，它体型最大，产卵多，抗病强，却是一种不吸血的水蛭，那么它究竟以什么为食呢？

　　王庆友：这个水蛭比较省事，本身我们藕田里面自然而然会生一些田螺，提供水蛭的饵料，水蛭的习性就吃这个田螺，它也是一种自然觅食，自然生长的模式，这样我们就不用喂其它的什么饲料。自然生长的田螺就够水蛭吃的。

　　张志成：这水蛭从4月份投放种苗，到9月份开始收获，每年能长到10克以上，20克左右，水蛭不论大和小，当年都能成为成品。

　　我国古书《神农本草经》中早有记载，水蛭具有很高的药用价值，以干燥体入药，含水蛭素和蛋白质，具有活血、散瘀、通经的功效。近几年在中药材市场行情也较看好。那么当地在花奇莲的藕塘里殖水蛭这样养殖有什么好处吗？

　　张志成：咱们藕塘养殖主要是提高藕塘附加收入。

　　王庆友：它很少生病，养起来还是比较方便的。收获的季节我们就放下地笼，水蛭就自然而然往里面钻，就把它捕捞上来了，藕田里面一般放10公斤水蛭苗，到收获的时候也就是收获15公斤左右。

　　张志成：鲜水蛭价格在每公斤120元左右，每亩总体收入在1800元左右，出去1200元的成本，大体还能多收入600元左右。

　　花旗莲藕+泥鳅+水蛭这样的方式达到了对藕塘的立体种养，综合开发，那么它们的综合效益如何呢？

　　张志成：泰国花奇莲每亩的效益是普通莲藕效益的2.5倍，再加上养殖水蛭泥鳅的效益，正好是普通莲藕效益的三倍。

　　云飞：好！

　　李英华：我们荷塘是普通荷塘效益的3倍，没骗你吧。

　　云飞：嗯不错。

　　李英华：其实这只是它的种养的价值，它的附加值也是挺高的。我带你去尝尝我们的荷塘三宝。

　　厨师黄海峰 ：水蛭本身有点腥，买回来之后必须清洗两边，然后窜水， 窜水之后在去了内脏，再窜一遍水，再清洗一遍，现在水蛭的做法一般就是辣爆，红烧和煲汤。

　　李英华：云飞，来尝尝这道水中蛭宝，它可是一道药膳。

　　云飞：啊，这水蛭真的能吃呀。说实话第一次吃这个水蛭还有点不太敢呢。还是尝尝吧。这个口感特别有韧劲，很筋道。而且像牛蹄筋一样，说实话这种感觉呢挺奇特的。

　　虽然水蛭做菜并不多见，但是在当地，有些餐馆就是看中了这种奇特，把水蛭开发成药膳来吸引消费者。不过。消费者对水蛭这道菜可是又爱又怕。

　　消费者：以前特别害怕水蛭，没料想今天能吃到它。但是吃起来感觉口感特别有嚼劲，越吃越想吃。以前只知道水蛭作为一种药材，不知道现在还上了餐桌，还能吃，而且口感比较好，特别是它的营养价值和药用价值都非常高。水蛭这道菜以前没想到能吃，现在吃起来非常的劲道，现在虽然价格有点高，但偶尔吃一次，还是很值得的。

　　云飞：你们鱼台的莲藕不错，泥鳅好，水蛭更好，真是让我在这儿收益颇丰。

　　李英华：收益颇丰的可不只是你，我们当地的种养殖户他们才是真正的收益颇丰呢。

　　云飞：我发现，对荷塘进行合理的开发利用，才能够达到一举多得的好效果。