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[每日农经]全国农产品金秋展销行-山东:效益翻倍的莲藕(20111026)

发布时间:2011年10月26日 23:24 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 10月26日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 10月27日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  山东省鱼台县电视台记者李英华:云飞,云飞,真是你呀!来我们山东鱼台县你怎么这身打扮呀

  冯云飞:当年,乾隆皇帝三下江南,就是顺着这京杭大运河路经你们此地呀。

  李英华:哦,我明白了,你今天来就是体验一下这个乾隆下江南的感觉。

  冯云飞:朕正有此意。对了,赶快跟我说说你们鱼台县的好东西特产吧

  李英华:行,我想一下啊,启禀皇上,我们这儿有一大嫩,

  冯云飞:什么嫩?

  李英华:鲜嫩的嫩,脆嫩的嫩。

  冯云飞:到底是什么?

  李英华:它是说呀这谢了画的莲藕最嫩,而且您来的正式时候。

  冯云飞:赶快带我去尝尝。

  李英华:请。

  餐桌上,李英华:荷塘嫩藕您尝尝。

  冯云飞:这藕真大真白呀嗯,脆,爽口,好吃。真应了你说那字-嫩!

  李英华:这藕不仅好吃品质好,而且现在我们当地有的藕塘,它的效益是普通藕塘的三倍呢。

  冯云飞:三倍,有那么高吗?

  李英华:这你还别不信。你这皇帝也别演了,还是做回你的农业记者,跟我去看看吧。

  李英华:张会长。

  山东省鱼台县池藕协会 张志成:你好,小李。欢迎欢迎,我们种的藕都在里面,里面去看看。

  云飞:好。走。

  鱼台县紧邻微山湖,被称为鱼米之乡,一直有种植莲藕的习惯,走进这里的荷塘,虽然荷叶生长茂盛,但是让云飞失望的是一朵荷花都没有看到。

  李英华:云飞,这花期已经过了,所以你看不到。而且我们是醉翁之意不在酒。

  张:对,我们种藕之意不在于赏花。这个莲藕花开的比较白,比较美丽,即使是在盛花期,它的花也不多,我们主要是看重这个藕的产量比较高,专门产藕的一个品种。

  李英华:别看只剩下荷叶了,但是这个荷叶它与众不同,不信你看一下。

  云飞:我看了半天,这荷叶也没什么特殊之处呀。

  李英华:瞧,这是普通的荷叶,

  张志成:我这是咱们种的藕的荷叶。

  冯云飞:它俩差的这么大呢。

  张志成:你比下。

  冯云飞:这个比普通的荷叶要大出好几圈。这得有多大呀。

  张志成:那我给你量一下吧。90厘米,

  云飞:这么大呢。

  张志成:这还不算大的。最大的一米多。

  云飞:啊?这荷叶还真不小呀。不过这我有个问题啦,这荷叶大了以后肯定占养分呀,那他们的藕能长的好吗?

  张志成:藕叶子越大,它的光合作用越好,有利于积累养分藕结的会越大。

  云飞:就是这藕塘吗?没看出有什么不同。全是荷叶,

  张总:这种花奇莲本身开花就不多,即使是盛花期,也不象老白莲一样满塘荷花,但是它的花也很美,不过是白色的,这里的藕莲花主要是产藕的,所以本身花就很少,虽然没有花,不过我先让你看看叶子有啥不同。

  除了荷叶有些都已经开始枯萎了,它能有什么不同呢?

  李英华:你太粗心,让种植户给我们对比一下

  云飞:这也有点不对呀,这花奇莲的叶子也不小呀,叶挺占养分的呀,这么大的叶子,这藕真能长得更大吗?

  张志成:藕叶子越大,它的光合作用越好,有利于积累养分,藕结的会越大。

  鱼台县农业局 高级农艺师 张宝昌:这个品种是通过上级科研部门引进的泰国花奇莲。

  冯云飞:俗话说的好,是骡子是马拉出来遛遛,不过这泰国花奇莲藕到底怎么样呢,这样咱们就把它从水里扒出来好好看看。我身边就是当地一为特别有名的采藕能手。我们的李会民师傅。

  李会民:这是我们采藕的专用装备,你把它穿上。

  云飞:这衣服也太大了吧。这怎么穿呀。

  李会民:我帮你穿上。

  云飞:这是我穿过的最难穿的一件衣服了。现在好了吗,这还有一大嘟噜。

  李会民:这个可以扎上,防止进水。

  云飞:现在我穿好了,

  原来这种花奇莲也是一种浅水藕,20厘米水深就可以种植,你看这水也就才到膝盖。

  云飞:这哪有藕呀?

  李会民:这都是枯萎的叶子了,不在藕节长着,你要拿这个绿杆儿,绿叶的。它是后期的叶子,都在藕节上长着。

  冯云飞:闹了半天,不是每片叶子下面都有。诶,好像有了,一节一节的。采藕成功。这藕挺大的嘛。

  李会民:有10多斤。

  云飞:10多斤那,那咱们就多采几个藕,上去好好看一看。

  由此看来,采藕还真是很辛苦的。尤其是在寒冷的冬季,师傅们为了收藕经常要在水中泡7、8个小时呢。

  云飞:不比不知道,一比还真吓一跳。你看这边就是普通的白莲藕的品种了,这个就是我刚采上来的花奇莲的莲藕,咱们拿起来看看,你瞧,花奇莲的莲藕不普通的莲藕长了许多呀,它不仅长而且这藕节数还多,每一个藕节还特别的饱满粗壮。真不错,看着就喜人。

  高级农艺师 张宝昌:一般咱当地的白莲藕有藕头,有藕腰、藕把3-4节,花奇莲达到9-10节。

  下面,我们来称一下这两根莲藕的重量吧,这根普通白莲藕,重量是1.78公斤,而这根花奇莲藕的重量是5.2公斤,重了近2倍多呀,那么这种花奇莲的亩产量到底是多少呢?

  种植户:老白莲亩产量很低,每亩达到3000斤左右,通过改成花奇莲之后,产量上去了,达到7000多斤 。

  专家:一般咱们在谷雨前后种植,到10月1日前后收获。

  花奇莲藕不仅产量高,效益好,而且品质非常好,它藕色白嫩,清脆,口感好,加上鱼台县自古有种藕吃藕的习惯,现在这种莲藕特别受到当地消费者的欢迎。

  菜名:炸藕合,江米酿藕,凉拌藕条,藕香鱼丁。香酥藕条,素藕排骨,四大嫩。

  消费者:这种藕吃起来比较爽口,比较翠,味道不错,因为它很好吃,所以大家都很喜欢吃,经常吃,能做好多菜,比如说凉拌藕条,糖醋,几乎能做一个全藕宴。

  花奇莲因为受到消费者欢迎,加之产量高,所以特别受到种植户青睐,不过我们在采访中也了解到,花奇莲的藕苗也比普通老白莲的要贵不少,普通白莲藕的种苗是每斤1.5元,而花奇莲种苗是5元一斤,两种藕苗都按每亩种植600斤,施用肥料都是200元来算,种植这种花奇莲的收入怎么样呢?

  张志成:普通老白莲收入大约是一亩地在2500元左右,如果种泰国花奇莲一亩地大约能收7000-8000元。

  专家:其它的水层管理,病虫害防止以及除草,采藕叶,其它的气象管理跟常规基本上是一样的。

  种植户:唯独第一年多增加点成本,在效益上可增加上去了,种了五亩地的花奇莲,总体来说,纯收入也就是3、4万元。

  张志成: 这花奇莲藕是普通老白莲藕效益的2.5倍。

  冯云飞:这样算起来,这花奇莲是普通莲藕的2.5倍,英华,你不是说是3倍吗,还有0.5倍跑哪儿去了?

  李英华:云飞,这0.5倍肯定是跑不出这荷塘,除了莲藕之外,还有其它的宝贝呢,哎呀,走,带你去看一下吧。小王师傅,今天收获怎么样?

  养殖户王庆友:还可以。

  云飞:师傅,这里面都是什么宝贝呀?

  王庆友:我倒出来你看一下不就明白了嘛。

  云飞:我看清楚了,这里面有泥鳅。

  原来这藕塘里还套养了泥鳅,在藕塘套养泥鳅对莲藕的的生长也有好处。

  泥鳅不仅起到疏松土壤的作用,它的粪便也是很好的有机肥,促使莲藕高产,泥鳅也能丰产。那么养殖泥鳅的投入成本大不大呢?

  泥鳅养殖户:骆玉宾:不是专门养殖的。顺带养殖的,不用喂饲料,吃水里的微生物。一亩地投放30公斤泥鳅,半年收获60公斤,

  张志成:如果到收获以后,大约每公斤在20公斤左右,泥鳅成本在300元左右。

  养殖户:亩效益在800-900元之间。

  其实在这藕塘里除了套养了泥鳅,云飞还有了新的发现。

  云飞:除了泥鳅,这长长的在动的,这是什么呀?

  养殖户:来,你看下。

  云飞:这是什么呀,看着这么恶心。

  养殖户:这是水蛭。

  云飞:水蛭?

  李英华:你怕什么呀?

  云飞:你不怕呀,这吸血!

  李英华:我不怕,这不吸血。

  王庆友:有些水蛭会吸血,这是一种宽体金线蛭,它是不吸血的,这都是我们养殖的,不信你试一下。

  云飞:这个身上滑滑的,粘粘的,你这么一说我倒不害怕了,哎,你看吸住了,这是吸血呢吧。

  王庆友:没事,没事,你别看它吸住了,它不是吸血,我帮你拽,你看。

  云飞:这就拽下来了。

  王庆友:对。

  云飞:看看,还真没事呀。

  虽然这种黄金线水蛭不吸血但是也有吸盘,你看一不小心,这水蛭早就牢牢吸附在云飞的手上了,要想把它拽下来,还真不容易。

  水蛭又名蚂蝗, 因为吸食人和动物的血液,名气可大得惊人,池沼和水田中都能看到它的身影,躲之不及,就会被吸上一口。被成为水中吸血鬼, 不过今天荷塘里人工养殖的这种宽体金线蛭,它体型最大,产卵多,抗病强,却是一种不吸血的水蛭,那么它究竟以什么为食呢?

  王庆友:这个水蛭比较省事,本身我们藕田里面自然而然会生一些田螺,提供水蛭的饵料,水蛭的习性就吃这个田螺,它也是一种自然觅食,自然生长的模式,这样我们就不用喂其它的什么饲料。自然生长的田螺就够水蛭吃的。

  张志成:这水蛭从4月份投放种苗,到9月份开始收获,每年能长到10克以上,20克左右,水蛭不论大和小,当年都能成为成品。

  我国古书《神农本草经》中早有记载,水蛭具有很高的药用价值,以干燥体入药,含水蛭素和蛋白质,具有活血、散瘀、通经的功效。近几年在中药材市场行情也较看好。那么当地在花奇莲的藕塘里殖水蛭这样养殖有什么好处吗?

  张志成:咱们藕塘养殖主要是提高藕塘附加收入。

  王庆友:它很少生病,养起来还是比较方便的。收获的季节我们就放下地笼,水蛭就自然而然往里面钻,就把它捕捞上来了,藕田里面一般放10公斤水蛭苗,到收获的时候也就是收获15公斤左右。

  张志成:鲜水蛭价格在每公斤120元左右,每亩总体收入在1800元左右,出去1200元的成本,大体还能多收入600元左右。

  花旗莲藕+泥鳅+水蛭这样的方式达到了对藕塘的立体种养,综合开发,那么它们的综合效益如何呢?

  张志成:泰国花奇莲每亩的效益是普通莲藕效益的2.5倍,再加上养殖水蛭泥鳅的效益,正好是普通莲藕效益的三倍。

  云飞:好!

  李英华:我们荷塘是普通荷塘效益的3倍,没骗你吧。

  云飞:嗯不错。

  李英华:其实这只是它的种养的价值,它的附加值也是挺高的。我带你去尝尝我们的荷塘三宝。

  厨师黄海峰 :水蛭本身有点腥,买回来之后必须清洗两边,然后窜水, 窜水之后在去了内脏,再窜一遍水,再清洗一遍,现在水蛭的做法一般就是辣爆,红烧和煲汤。

  李英华:云飞,来尝尝这道水中蛭宝,它可是一道药膳。

  云飞:啊,这水蛭真的能吃呀。说实话第一次吃这个水蛭还有点不太敢呢。还是尝尝吧。这个口感特别有韧劲,很筋道。而且像牛蹄筋一样,说实话这种感觉呢挺奇特的。

  虽然水蛭做菜并不多见,但是在当地,有些餐馆就是看中了这种奇特,把水蛭开发成药膳来吸引消费者。不过。消费者对水蛭这道菜可是又爱又怕。

  消费者:以前特别害怕水蛭,没料想今天能吃到它。但是吃起来感觉口感特别有嚼劲,越吃越想吃。以前只知道水蛭作为一种药材,不知道现在还上了餐桌,还能吃,而且口感比较好,特别是它的营养价值和药用价值都非常高。水蛭这道菜以前没想到能吃,现在吃起来非常的劲道,现在虽然价格有点高,但偶尔吃一次,还是很值得的。

  云飞:你们鱼台的莲藕不错,泥鳅好,水蛭更好,真是让我在这儿收益颇丰。

  李英华:收益颇丰的可不只是你,我们当地的种养殖户他们才是真正的收益颇丰呢。

  云飞:我发现,对荷塘进行合理的开发利用,才能够达到一举多得的好效果。

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