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CCTV7农业节目预告:浑身是宝的苋菜(首播20110923)

发布时间:2011年09月20日 17:17 | 进入三农论坛 | 来源:中国网络电视台


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  首播: CCTV-7 09月23日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 09月26日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  苋菜是一种含大量粗纤维的野菜,近几年才摆上餐桌。苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活 动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上 的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。苋菜浑身都是宝,嫩叶可以食用。嫩时水灵灵的苋菜可蒸可炒,口味不错。个子长高的苋菜,叶子有 点糙,杆硬邦邦的,不过还不能扔。苋菜的茎可以加工成苋菜梗。在浙江绍兴上虞等地,自古食用苋菜梗。做霉苋菜梗也有讲究,理掉叶后斩成段,放水 中浸泡一日,然后封入桶中。菜梗霉发后,一缕缕清爽爽的味道猛扑而来,呛着喉咙,成了绍兴上虞的霉菜系列产品。“霉苋菜梗”,色泽亮丽,色绿如 碧,清香酥嫩,鲜美入味,助消化,增食欲,最宜下饭。另外腌制苋菜梗的卤汁,也可以用来作为明年腌制苋菜梗的引子,也可以做为调料,烹制各种菜 肴。每桶卤汁最高可以卖到60元。苋菜种植容易,不管土地肥瘦都能活,且任何生长期都可食用。生长适温23~27℃,对空气湿度要求不严。属短日性蔬 菜,在高温短日照条件下,易抽薹开花。在气温适宜,日照较长的春季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高。苋菜生长期30~60天。在全国各地的无霜期内 ,可分期播种,陆续采收。

  过去不起眼的苋菜梗,扔在路边没人捡,现在成了绍兴上虞农户争相种植的特色菜。每亩可以赚4000元左右。每年可以给当地的农户带来近百万元的收益.

责任编辑:刘登亮

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