[每日农经]按只卖的鹧鸪(2011.2.10)

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    过年了，置办年货的时候，大家越来越希望尝尝鲜。在某些大型超市，一种叫做美国鹧鸪的白条产品挤入了年货市场，受到欢迎。不过，这些鹧鸪不称斤，按“只”卖，每只卖到23元左右，而每一只鹧鸪只有7两左右，也就是每斤卖到30元以上。另外，一枚鹧鸪蛋竟然卖到了3元！一只鹧鸪做的菜肴在本地饭店卖到46元左右，而在天津有些地方卖到100元以上。如果要做一桌“鹧鸪宴”，则需要1000元以上。

    美国鹧鸪在我国许多地区已经被大量饲养，这些美国鹧鸪卖价也不低，为什么这么受欢迎？营养价值何在？口味如何？买到家里如何熬制？如果饲养美国鹧鸪需要注意哪些问题？记者决定探访一番。