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[每日农经]农产品宝岛印象(7)赚钱的“乌金”(2011.1.25)

发布时间:2011年01月26日 09:15 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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  联系方式:海中宝食品有限公司  00886-5-7894755  林靖玟小姐

        口福国际渔产品有限公司  00886-5-7972101  曾焕佾先生

    台湾盛产乌鱼,不仅口感好,营养丰富,还深受消费者的喜爱。乌鱼全身都是宝,乌鱼子、乌鱼腱、乌鱼膘被称为“乌鱼三宝”,其中乌鱼子价值最高,有“乌金”之称。因此,乌鱼对渔民来说有“年终奖金”一说。

    乌鱼子本身含有丰富的营养成份,具有高经济效益,不仅是台湾传统美食,更具有台湾文化特产的代表性。现在台湾乌鱼养殖者利用传统手工制作方式,将乌鱼子加工成乌鱼子食品,不同于平时大家常见的鱼子酱,但它的售价达每斤千元以上,带来了高收益,也让当地的乌鱼养殖户得到了好的效益,同时带动了当地乌鱼的养殖。