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[每日农经]市场观察:冬季哪种甲鱼卖得俏(2011.1.31)

发布时间:2011年02月01日 00:18 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    浙江省宁波甲鱼养殖基地:0574-88085555;0574-88379999

    在浙江省宁波市,一场特别的甲鱼争霸赛拉开帷幕,比赛分中华鳖、珍珠鳖、日本鳖、角鳖四个类别,要求参赛甲鱼健康,无病无异味,体表无残缺,中华鳖4公斤以上,珍珠鳖10公斤以上,日本鳖5公斤以上,角鳖10公斤以上。比赛以单体重量为评判标准,赛出各类别的“甲鱼霸王”。不仅是甲鱼要选出“霸王”,来自国内的甲鱼烹饪名厨也在激烈地进行甲鱼菜肴烹饪技艺的比赛。

    其实,自古以来,甲鱼就是我国民众传统的美食补品。从宁波河姆渡出土的鳖甲、鳖头和烧锅边的鳖甲考古学推算,七千多年前河姆渡人已开始食用甲鱼,这是我国人类最早食用甲鱼的考证。

    当前,甲鱼仍是名贵的淡水养殖产品。浙江是全国甲鱼的主要养殖区,2009年全国甲鱼总产量24.4吨,浙江占到总产量的48%。近年来,宁波甲鱼生态养殖发展迅猛,已成为现代渔业发展的重要方向。

    本期节目将从首届国际甲鱼节的现场比拼开始,从甲鱼“争霸”深度调查当前的甲鱼市场,到底哪种甲鱼最好卖,哪种甲鱼适合养殖,甲鱼含有什么营养成分,以及市场上甲鱼的销售情况。