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节前俏销的腊猪肉(1月27日21:47)

发布时间:2011年01月24日 16:51 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV-每日农经

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首播: CCTV-7 01月27日 21:47  >> CCTV-7在线观看入口

重播: CCTV-7 01月28日 13:22  >> CCTV-7在线观看入口

    联系方式:四川成都 028-27926591

    川菜是我国几大菜系中独特的一支,其中腊肉腊肠等肉制品是川菜中必不可少的,每年新年,几乎家家户户都要准备些腊肠腊肉。今年,我们的记者发现,在成都的年货市场上有一种新的腊肠腊肉特别受消费者青睐,而且价格比普通腊肠腊肉高一倍,这就是用特种野猪肉制作的腊肠和腊肉制品。

    和家猪肉相比,野猪肉营养价值高,富含17种氨基酸,脂肪含量比家猪少,特别是人体必需的亚油酸含量是家猪的2.5倍,而亚油酸可以降低胆固醇,预防心脑血管疾病的发生。在口味上,野猪肉也具有肉味更浓更香的优势。

    这些特种野猪的来源都是四川简阳市的养殖户们养殖的,而其特种野猪的养殖在当地已经形成了一定的规模,涉及到三个乡镇,由龙头企业带动,上千家农户参与。

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