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[每日农经]记者追踪:凶鳄上餐桌(2011.1.5)

发布时间:2011年01月05日 22:58 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    鳄鱼在人们的心目中绝对可以称得上是凶恶的动物,种群也在不断萎缩,因此在我国野生动物保护名录里榜上有名。如今,在广东茂名,人们却把鳄鱼摆上了餐桌,吃起了鳄鱼肉!那么,广东茂名的这种鳄鱼肉是从哪来的呢?它是什么鳄鱼?

    这种鳄鱼叫暹罗鳄,暹罗是泰国的旧称,暹罗鳄也叫泰国鳄。它体长3-4米,以鱼类为食,也吃两栖动物、爬行动物和小型哺乳动物。暹罗鳄浑身是宝,肉、骨、甲及内脏含有丰富的优质蛋白质和人体所必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及多种微量元素;其肉能滋心润肺,补肾固精,驱湿邪,止血化瘀,提高血液摄氧量,暹罗鳄肉在当地超市卖到了百元一斤;加工后的暹罗鳄皮革在国际市场的价格非常昂贵;其它部位,如头、脚、牙、爪、脊骨等,还可以加工成纪念品出售。

    据了解,距茂名市区二十多公里分界镇的河水、山泉水,天然的水质十分适宜鳄鱼等珍稀动物的驯养繁殖,且茂名有着供鳄鱼食用的丰富饲料。鳄鱼是肉食两栖类爬行动物,而茂名是罗非鱼养殖大市,这为鳄鱼提供了充足优质鲜活饲料。如今,广东茂名开展鳄鱼自繁自养研究,已取得突破性进展,2009年种鳄鱼产卵共28000多枚,人工孵出幼鳄16900尾,孵化率为60%。目前该镇养殖基地存栏人工养殖鳄鱼4万多条,发展养殖户1000户。