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[每日农经]成串卖的山鸡蛋(2010.12.16)

发布时间:2010年12月17日 09:05 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    要想吃到云南当地的鸡蛋得先预定,为保证拿到货,经销商们要先打款,这蛋的重量虽只有20-30克(鸽子蛋大小),价格最高却卖到1.5元一枚,有褐、青、白、绿等多种颜色,而且它的蛋壳更硬,蛋白更浓,蛋黄更红,与60克的家鸡蛋黄大小相当。那么,这抢手的鸡蛋到底是什么蛋呢?原来是当地人饲养出的七彩山鸡蛋。

    山鸡野性足,一年产蛋量不过七八十枚,经常会因它们的生活习性造成蛋品的损伤或遗失。为了增加产蛋量,人们先用5到6个月的时间做驯化式的放养,然后上笼产蛋,其间会以放音乐等多重方式继续驯化,这样一年下来就有120-150枚蛋,而下架的山鸡在当地能卖12元钱一斤,饲料成本也仅为家鸡的三分之一,所以农户养一只山鸡的纯利润能达到50元左右。因为蛋品口感和营养胜于鸡蛋,投放市场后成为宾馆、饭店、野味餐馆的抢手货。而当地也以合作社为平台,养殖量增加到几万只,礼品盒包装的蛋品销往全国各地。