[每日农经]记者追踪：四季都能采摘的燕窝(2011.1.4)

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    提到燕窝，中国人都知道它是名贵的美食补品。世界上的燕窝产地集中在东南亚国家，而位于马来西亚东部的砂劳越州，更是世界闻名的燕窝产地。燕窝主要是指金丝燕用唾液筑成的窝。马来西亚砂劳越州光是“吉林岗”山脉一带，就分布着1300多个燕窝洞。这就是“洞燕”。洞燕所吸附的矿物质特别多，多呈米深色或黄色，质地也较坚实，但是洞燕受时间的限制，一般9月份到来年的4月份是繁殖期，不能采集。而“屋燕”的采集时间是全年的。“屋燕”，顾名思义，就是木屋里或农舍里繁殖生长的燕窝。燕屋是模仿燕子的天然栖息地而建成，屋内温度一般在摄氏28度-摄氏30度之间，湿气较重(90%左右)。但燕子并非人工喂食，金丝燕早出自寻食物充饥，而傍晚则飞回燕屋栖息。燕屋给了金丝燕们一个理想的栖息地，免遭风雨的侵袭。而屋里所筑燕巢亦是少含杂质和羽毛，而且形状规整漂亮，多成船或匙形，发率高，口感滑顺，最主要的优点是屋燕常年可以不间断地采集，不受时间限制，随时加工，随时出售。马来西亚燕窝在马中双边贸易中属于优势产品之一。目前，马来西亚有4万多间燕屋，约8000人从事燕窝养殖，燕窝年产值已达10亿林吉特（约2.9亿美元）。由于气候和地理位置关系，中国不盛产燕窝，但中国人对燕窝的消费需求很大。本期节目将帮助更多的中国消费者了解燕窝的生产、挑选、食用等知识，并介绍燕窝在中国的销售情况。