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[每日农经]记者追踪:四季都能采摘的燕窝(2011.1.4)

发布时间:2011年01月04日 22:57 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    提到燕窝,中国人都知道它是名贵的美食补品。世界上的燕窝产地集中在东南亚国家,而位于马来西亚东部的砂劳越州,更是世界闻名的燕窝产地。燕窝主要是指金丝燕用唾液筑成的窝。马来西亚砂劳越州光是“吉林岗”山脉一带,就分布着1300多个燕窝洞。这就是“洞燕”。洞燕所吸附的矿物质特别多,多呈米深色或黄色,质地也较坚实,但是洞燕受时间的限制,一般9月份到来年的4月份是繁殖期,不能采集。而“屋燕”的采集时间是全年的。“屋燕”,顾名思义,就是木屋里或农舍里繁殖生长的燕窝。燕屋是模仿燕子的天然栖息地而建成,屋内温度一般在摄氏28度-摄氏30度之间,湿气较重(90%左右)。但燕子并非人工喂食,金丝燕早出自寻食物充饥,而傍晚则飞回燕屋栖息。燕屋给了金丝燕们一个理想的栖息地,免遭风雨的侵袭。而屋里所筑燕巢亦是少含杂质和羽毛,而且形状规整漂亮,多成船或匙形,发率高,口感滑顺,最主要的优点是屋燕常年可以不间断地采集,不受时间限制,随时加工,随时出售。马来西亚燕窝在马中双边贸易中属于优势产品之一。目前,马来西亚有4万多间燕屋,约8000人从事燕窝养殖,燕窝年产值已达10亿林吉特(约2.9亿美元)。由于气候和地理位置关系,中国不盛产燕窝,但中国人对燕窝的消费需求很大。本期节目将帮助更多的中国消费者了解燕窝的生产、挑选、食用等知识,并介绍燕窝在中国的销售情况。