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每日农经-闯入山西的火鸭-20120917
火鸭又叫番鸭,在云贵一带称其为憨鸭。个体比一般鸭子大,尤其是这种黑色的番鸭,一般都在十几斤以上。山西缺少青饲料,养殖户养殖时大都用小米熬汤来喂养,最重的能将近20斤,消费者平时自家消费,就是买上半只也要上吃几顿。加之山西一带没有吃鸭子的习惯,做法上很单一,渐渐地就少有人问津了。面对眼前的尴尬,当地人该怎么办呢?