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[每日农经]看好商机种榆耳(20120510)

发布时间:2012年05月11日 09:04 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 05月10日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 05月11日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  榆耳又称榆蘑,学名胶韧革菌,自然分布于我国东北三省。生于榆及春榆的枯死树干或伐桩上。子实体初时平伏或呈球形,展开后呈肾形、耳状或扇形。无柄,常叠生在一起,新鲜时为胶质,干后硬而脆,径可达15(30)cm,厚3cm。边缘内卷,有时波状;菌盖表面被覆一层浓密的绒毛,为乳白色、杏黄色至橘红色。孢子椭圆形至腊肠形,光滑,无色。 榆耳的子实体质地胶质,形态似黑木耳,但呈粉红棕色,富有弹性。榆耳味道鲜美,口感清脆,兼具药效,享有“森林食品之王”的美称。近年分析表明,榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分榆耳的蛋白质含量为20.99%,包含了17种全部的氨基酸,特别是人体不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸,占总氨基酸的40%。并含有多种维生素和微量元素。榆耳含有一定的天然药性成分能补益、和中、固肾气,用于补虚、疗痔、泻痢等肠胃系统疾病。 榆耳提取物可做各类保健品、功能性食品的添加原料。 近年来,人们对榆耳的食、药用价值认识加深,市场需求量越来越大,但由于野生资源濒于枯竭,加上人们破坏性地采集,所以在市场上欲购难求,价格倍增。山东省鱼台县的食用菌种植户们从中看到商机,对榆耳进行人工栽培并取得规模性成功。榆耳是种低温菌,采用子实体组织分离切取耳片组织放到 PDA培养基上萌发生长后挑取先端菌丝纯化培养,获得母种。菌丝体初为白色,后期转为微黄色,菌丝绒线形,绒毛状,有锁状联合。将母种接入木屑培养基,经培养即为原种,然后再扩制栽培种。 人工栽培的色泽、口感、质地都不输于野生榆耳,在价格上具有优势,干榆耳在市场上卖七八十元1斤,而野生的要贵得多。人工栽培榆耳满足更多消费者需求,成为菇农们增收致富的好品种。

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