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[每日农经]物美价廉的菜中灵芝(20120716)

发布时间:2012年07月17日 09:11 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 07月16日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 07月17日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  记者邢堡任:说起岳阳,咱们都知道,这可是一座历史文化名城。千百年来文人墨客多会于此,在这产生的名篇名句更是不胜枚举。今天呀,我也给您出个有文化的题目,猜个字谜,听好了啊,上面一片青草地,下面坐着仨兄弟,三个兄弟白又白,不到时候不出泥。哈哈,猜着了吗?呶,就是这个字。这字儿您认识吗?

  市民:没见过,这念什么?

  市民:不认识啊。

  市民:不认识。

  市民:这不是藠头的藠字嘛,我们天天都要吃的这藠头。

  记者邢堡任:嘿,还真有文化人,这藠头啊咱们确实经常吃,但是到了岳阳,我就被当地人给藠头起的美名吓了一跳,什么名?

  消费者:灵芝。

  消费者:菜中灵芝。

  要说这藠头也并不稀罕,原产中国,属于百合科葱属多年生草本植物,怎么就能被称作是菜中灵芝呢?经过一番了解,记者小邢来到了湖南省藠头主产区之一的岳阳市湘阴县,决定到那打听一下。

  记者邢堡任:您看,这就是老乡刚挖出来的藠头,藠头的叶子啊非常葱绿,长得真跟小葱似的,这鳞茎部分呢呈纺锤形,我了解了一下,这一把藠头可都是由种下去的一个母藠头分蘖出来的,足足有十多个呢。

  您瞧这藠字也真够象形的,草绿色的叶子下长了一个个白白胖胖的藠头,但人家可不是三兄弟,这一二十个藠头可都是一母所生啊,看来这亩产量还真低不了。

  技术员:一般单个的藠头可以分蘖出20个左右的新的分叶,最多的可以达到30个。每亩布种量一般是200到250公斤,它产出的新藠2000到3000公斤。

  湘阴县地处洞庭湖以南,降雨充沛,日照充足,年平均温度在17°c左右。区域优势明显,非常适合藠头的种植。据了解,目前全县良种藠头种植面积达5.2万亩,全县年产鲜藠头7.8万吨以上。

  种植户:我们家一共种了四亩地,一亩地能够收入四千斤,四亩地就是一万六千斤,每一斤藠头一元,一共是一万六千块钱。

  种植户:我们家种藠头种了十几年了,一年种三亩多地,光种藠头一年就是万把块钱。

  记者邢堡任:据我了解啊,藠头和大蒜,洋葱同属于百合科葱属,咱们对这三种东西都不陌生,可从来没听说过大蒜洋葱可以和名贵药材灵芝扯上什么关系,那为什么偏偏这个藠头就能攀上高枝儿,被人们称之为--菜中灵芝呢?

  专家:藠头里面含有多种氨基酸,主要作用是防止血管硬化,防止血栓形成抑制肿瘤和抗衰老的作用,灵芝呢它也有这个作用,所以藠头和灵芝他们的功效在某些方面是相同的。

  虽说藠头的药用功效和灵芝在某些方面有相似之处,但二者还是不能混淆的,之所以美其名曰“菜中灵芝”,更多的还是出自于当地人对它的喜爱之情,您看,这鲜藠头外形像蒜,剖开后又像洋葱一样一层一层的包裹着,这生吃的味道啊还真有点蒜和洋葱的混合味,但并不像蒜这么辣,还略带一点甜味儿,每年六月藠头成熟上市,当地的很多餐馆都会在这个时候推出几道和藠头有关的菜品来吸引消费者的眼球。

  记者邢堡任:鸡丝藠头,腊肉藠头,凉拌藠头,浓汁藠头鱼,怎么样,这用藠头做菜花样还真不少,虽说啊藠头有很多药用功效,不过咱们一般都是把它当菜吃,这味道好不好其实也挺重要。

  消费者:藠头我很喜欢吃,藠头的味道很爽口,滑滑的,很脆。

  消费者: 藠头在我们这被称为菜中灵芝,但是价格比灵芝便宜多了,我们经常吃。

  消费者: 多吃藠头很有好处,不仅好吃还有保健的功效。

  藠头除了鲜食烹饪外,由于受到保鲜期的限制,大部分的藠头被腌制加工成腌菜产品,满足消费者的需求。经过腌渍后的藠头,颗粒整齐,晶莹剔透,香气浓郁。被当地人称之为佐餐佳品。

  消费者:这个腌藠头很好吃,酸甜可口,又下饭,我们全家人都很喜欢吃。

  消费者: 喜欢吃啊,我们这里的人都喜欢吃啊,平常我们吃早饭,早点都喜欢吃藠头。

  企业负责人: 目前我们年加工藠头原料五千吨,生产藠头成品1500吨,年产值大概在2000万元。

  解说:据了解,目前湘阴县共有藠头加工企业70余家,规模以上企业8家。年加工生产藠头 5万多吨。现如今,藠头已经成为当地种植户增收致富的主要项目之一了。

  记者邢堡任:先天下之忧而忧,后天下之乐而乐,北宋文学家范仲淹先生的千古名句就创作于此地,据说他也很喜欢吃藠头,但我相信当时他肯定没想到,千百年后这小小的藠头居然能发展成如此大的一个产业,还被后人冠以“菜中灵芝”的美誉,走入了千家万户的餐桌,今天啊,我就斗胆将这两句名言改一改,这可不就是“先消费者之有而有,咱种植户啊,同乐同乐”。

  联系方式:湖南岳阳:湘阴县某藠头加工企业:0730-2153820

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