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[每日农经]吃“酒”的麻鸭(2011.3.17)

发布时间:2011年03月18日 11:41 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV

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  在浙江绍兴,许多养殖户把酒糟用来喂养麻鸭,收到了很好的效果。

  绍兴是粮产区,有丰富的谷物作鸭的饲料,还是酿酒发达之地,民间说:种稻酿酒,酒糟养鸭,鸭粪再肥田。可是,酒糟直接喂养麻鸭,麻鸭并不买账,于是当地人通过研究,用很巧妙的办法把酒糟配入到鸭食中,大量的酒糟成了麻鸭的上好饲料。

  当地人说,酒糟喂养麻鸭肉味更鲜美,下的蛋更多,蛋黄颜色浓厚,味道上乘,而一只绍兴麻鸭的价格在当地几乎是普通鸭子的两倍。

  绍兴人自古爱吃一道名菜“老鸭煲”,是当地名吃,吃老鸭煲的店很多,老鸭就是绍兴麻鸭,也叫“绍鸭”。老鸭煲的火热也极大带动了麻鸭养殖,促进了当地1000多养殖户增收。

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