[每日农经]化害为利的鳡鱼(2010.12.14)

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    鳡鱼俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼等。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起，与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍为淡黄色。生活在江河、湖泊的中上层。游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，最大的体长能达到2米左右，重60公斤。常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类，是名副其实的“水中老虎”。鳡鱼又为上等食用鱼，其肉味鲜美香肥，肉细刺少，富有营养，肉含蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。每百克肉含蛋白20.8克、脂肪5.4克。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症。鳡鱼深受广大消费者的喜爱，市场售价20元一斤。