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[科技苑]有滋有味有秘密(3) 咖啡身世(2011.3.16)

发布时间:2011年03月16日 19:47 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-科技苑

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    咖啡原产于非洲,后经阿拉伯地区传到美洲 欧洲和亚洲,而咖啡传入中国也已有两三百年的历史了,不过咖啡被国人广范围的饮用却是从近些年才开始,如今,咖啡的产量和消费量已超过 茶叶 可乐,位居世界三大饮料之首。
    1咖啡最基本的味道是苦味,而苦涩之味并不被人们像甜味般喜爱,可为什么咖啡还是被越来越多的人饮用呢?
    2咖啡的苦涩之味是从哪里来的呢?
    3在咖啡的种植和加工过程中哪些因素又会影响咖啡的苦涩口感呢?
    本片将从咖啡的种植和加工领域为您一一揭示咖啡苦尽甘来的味觉之谜。

    首播:周一至周五 18:30-19:00
    重播:周二至周六 14:13-14:48