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　　每日农经-两岸情 台湾纪行（9）不做生鱼片的金枪鱼-20120921

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　　鲔鱼又叫金枪鱼，华人世界又称为“吞拿（鱼）”，鲔鱼是一种很受欢迎的海产食材，经济价值较高，肉中含人体所需8种氨基酸，大多为不饱和脂肪酸，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。在台湾鲔鱼加工业已有多年历史，企业在不断更新保险设备的同时，多方向开发鲔鱼产品在加工，现在尤其以鲔鱼罐头产量最为丰富。