其实，竹乡鸡脱温进入竹林后，饲料也有讲究。一般只喂少量玉米和青草，不添加化学饲料或添加剂。另外，还要求竹林尽量既有坡儿又有平地，这样竹乡鸡在竹林里既能锻炼也方便休息。综合来看，竹乡鸡在竹林里长时间养殖，前前后后又有这么多讲究，养出的鸡品质应该好，卖价高也在情理之中，可这样养出来的鸡品质又到底如何呢？

　　贵州省赤水市农牧局高级畜牧师 江昭华：它的氨基酸含量非常丰富，经我们检测，有18种之多，每百克氨基酸的总含量达到3万多毫克，和普通鸡相比的话，是普通鸡的近两倍。

　　养殖户：这个营养很好，煲汤就比较好吃。

　　记者：这耳听为虚，口尝为实。刚才我尝了一口这个鸡汤，真的是非常鲜，也非常香。尝了一下这鸡肉啊，口感也是非常的好，相当年红军四渡赤水的时候， 这是很多人想都不敢想的奢侈美味，即使是伤员，也只有少数人能喝到几口鸡汤而已。

　　贵州省赤水市农牧局高级畜牧师 江昭华：当时，因为我们这个地方比较穷， 老百姓家里养殖的竹乡鸡数量都有限，所以就用乌骨鸡熬汤，给伤员他们喝，让他们尽快的恢复、上前线。

　　总的来说，正是因为养殖的过程非常讲究，而且充分利用了竹林这个好环境，养出来的竹乡鸡品质好，不仅味道鲜美，营养也非常丰富，因而使得竹乡鸡卖价虽然相对高一些，但仍然受到了很多人的欢迎。而养殖量的不断增加，也一定程度满足了消费者的需求。

　　消费者：相当于我们这里很独特的特色，它首先味道比较鲜，吃起来口感比较正。农村或城市里的人，都非常喜欢吃这个。

　　消费者：由于价格高，不可能天天都能吃得到。一个礼拜呀，十天左右呀，起码还要买一只来吃。

　　酒香不怕巷子深，虽然赤水相对偏僻，动不动就三四个小时的车程，但这里的竹乡鸡目前已经不仅在赤水本地以及贵州本省销售，还销售到了广东广西，四川重庆以及陕西等地，给当地养殖户带来了非常不错的收益。

　　养殖户：现在市场上供不应求，像我们这里的鸡，供不应求。

　　养殖户：有个经销商，每车就是拉个300只左右，拉到陕西1000多公里，他还能够赚钱。

　　养殖户：效益是不错了，我这几年还是赚了不少，差不多20万把。

　　贵州省赤水市人民政府副市长 袁晓春：2010年，赤水竹乡乌骨鸡年出栏400万羽，总产值2.5亿元。我们规划十二五期末，年产值10亿元以上 让老百姓得到更多的收益。

　　由于养殖竹乡鸡的效益好，加入养殖队伍的人越来越多。据相关部门统计，目前养殖量在500只以上的，已经有1200多户。竹乡鸡已经成为当地竹林里一道亮丽的风景，成为独具赤水特色一项产业。

　　记者：以铜为鉴，可以正衣冠；以史为鉴，可以知兴替。我们希望更多的人走进遵义，走进赤水，亲身感受那段伟大的历史。同时，关注竹林下那道美丽的风景，并用牙齿赞美竹乡鸡的一生！也许你我这个小小的举动，就能帮助竹乡鸡走的更远，飞得更高，给当地老百姓带来更好的收益！

首播：　CCTV-7　07月22日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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