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每日农经节目预告:决胜之道(7):全猪宴(首播日期20110531)

发布时间:2011年05月30日 08:29 | 进入三农论坛 | 来源:中国网络电视台

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  巴马香猪又叫“七里香猪”,意思是“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”。它已有200多年的饲养历史,明末清初是上送皇帝的贡品,远销南洋等地。

  巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县,是目前已知的体形最小的猪种。  在巴马,人们可以利用小香猪做出许多种风味独特、醇香无比的佳肴。如:烤乳猪、烤腊猪、红烧猪肉、炸肉串、手扒猪肉等20多道菜肴,形成了极具瑶族特色的全猪宴。

  由于这里的全猪宴味道鲜美、口感独特,营养丰富,不仅吸引了大量的游客前去品尝,尤其是烤乳猪,游客们还可以亲自动手烤制,边学边吃。全猪宴同时也带动了当地的养猪产业,为养殖户增收起到了很好的推动作用。

  如今,在当地的香猪产业覆盖6个乡镇,建成香猪养殖基10地个,使养殖户户均收入达5000元以上,促进了农民增收。当地还拥有腊香猪加工企业10个左右,产品远销到全国甚至世界各地。

首播: CCTV-7 05月31日 21:47  >> CCTV-7在线观看入口

重播: CCTV-7 06月01日 13:22  >> CCTV-7在线观看入口