每日农经节目预告:决胜之道(7):全猪宴(首播日期20110531)

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　　巴马香猪又叫“七里香猪”，意思是“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”。它已有200多年的饲养历史，明末清初是上送皇帝的贡品，远销南洋等地。

　　巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，是目前已知的体形最小的猪种。  在巴马，人们可以利用小香猪做出许多种风味独特、醇香无比的佳肴。如：烤乳猪、烤腊猪、红烧猪肉、炸肉串、手扒猪肉等20多道菜肴，形成了极具瑶族特色的全猪宴。

　　由于这里的全猪宴味道鲜美、口感独特，营养丰富，不仅吸引了大量的游客前去品尝，尤其是烤乳猪，游客们还可以亲自动手烤制，边学边吃。全猪宴同时也带动了当地的养猪产业，为养殖户增收起到了很好的推动作用。

　　如今，在当地的香猪产业覆盖6个乡镇，建成香猪养殖基10地个，使养殖户户均收入达5000元以上，促进了农民增收。当地还拥有腊香猪加工企业10个左右，产品远销到全国甚至世界各地。

首播：　CCTV-7　05月31日　21:47　　>> CCTV-7在线观看入口

重播：　CCTV-7　06月01日　13:22　　>> CCTV-7在线观看入口