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[每日农经]俏销的绿蚕豆(2011.3.23)

发布时间:2011年03月24日 09:40 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV

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  保山小绿豆是蚕豆的一个地方品种,个头比普通蚕豆小很多,外皮呈灰白色,但里面呈绿色,所以当地人又管它叫“透心绿”。据检测,保山小绿豆富含花青素、叶绿素等生物碱,还含叶绿素、钾、铁等多种矿物质,所以才会出现“白皮绿子”的特点,有较高的营养价值。

  在保山,这种小绿豆主要是用来进行休闲食品的加工,经过炒制后,小绿豆变得豆壳金黄、豆心翠绿,疏松香脆,越嚼越香,是当地最有名的特色旅游食品。小绿豆的价格也是逐年递增,去年每公斤小绿豆的价格都在10-15元。如今,在云南保山隆阳区的高寒山区,有绿豆生产基地8万多亩,种植小绿豆已成为当地群众增收致富的一条好路子。

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