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[每日农经]我爱土豆(5)吃出花样的薯片(2010.12.31)

发布时间:2011年01月01日 08:45 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    香辣味、番茄味、茶香味等等,如今薯片可是休闲小吃中的大宗商品,它不仅口味变化多样,做法也越来越多,除了油炸之外,碳烤和烘焙也不足为奇。随着马铃薯加工业的不断发展,薯片、薯条的加工技术也得到了改善,由马铃薯全粉制作到用鲜土豆直接加工,油脂含量由三分之一降低到无油脂,有的还成为瘦身食品。消费者在花样百出的薯片面前,需要选择的不仅是口味,更多了一份健康。那么,用于加工薯片的马铃薯有什么要求?怎样加工出薯片才是安全健康的呢?吃出花样的薯片让消费者对土豆加工食品多了一份喜爱。