优质牛奶哪里来(4)优质牛奶来自好种牛

    （主持人）养奶牛的人都有个共同的目标，那就是让自己的牛多产奶，产好奶。要达到这个目标，除了加强科学的饲喂管理以外，另一个更有效的手段就是对整个种群进行遗传改良。虽说这种群体改良是个漫长繁琐的过程，可是路遥知马力，它给牛场带来的改善将是稳步持久的。

    它们可不是咱们在奶牛场、挤奶厅里见到的那些温顺的母牛。这些可都是阳刚气十足的公奶牛。而且，是经过层层选拔，精心培育出的种公牛。

    不夸张的说，对于咱们国家整个奶业的发展，这些公牛都是做出了巨大贡献的。

    说到这，有人会困惑了。孕育小牛，生产牛奶，那是母牛们的专利啊，这公牛们的贡献又大在哪儿呢？

    （采访）韩广文：但是，有一点它想当妈妈的时候，它必须要有爸爸这是第一。它要想当妈妈必须要有爸爸，没有爸爸它当不成妈妈。

    要想产奶就必须先成为母亲，而要想受孕成为母亲，就必须有公牛的参与。这是无法违背的自然规律。

    这种公牛们的价值可不仅仅是提供精液让母牛受孕这么简单。它们更大的意义都体现在对整个奶牛群体的遗传改良上了。

    （采访）韩广文：母牛好好一线，那么它就产三五个犊就拉倒了，公牛好好一片，这一片不是几百头牛、几千头牛而是上万头牛，甚至是十万头牛是这样的一个概念。

    奶牛是典型的单胎动物，一头牛妈妈一次只能孕育一个孩子，而且怀孕的时间长达九个半月。养殖场的牛妈妈们不停的怀孕生子，可是这样辛苦，它们一生平均也就只能生产五六次。

    （采访）韩广文：这个母牛真好，说它某一个胎次产17吨甚至20吨，可能就是从遗传上证明这个母牛就是好了，这是板上钉钉的事情这个时候，那么这个母牛，它所繁育的后代数也是非常有限的，尽管用现在比较先进的技术，胚胎移植技术，那么一头母牛一生所繁育的后代也不过几十头。

    一头母牛再好，它的优点也只能在有限的几个后代里表现出来，而这有限的后代并不能代表整个群体。

    （采访）韩广文：所以，改良一个种群好，一个种群要给它改良出来，单靠母牛来进行改良是徒劳的，而且费时间，又费钱又费力。那么相反由于人工授精技术，现在已经系广泛的推广了，已经成了相当成熟的一个技术。那么它一公牛可以产生上万后代。我们足以用一头公牛，用一千只精液能够产生200个后代，所以，这个时候我们就显现出了公牛的重要性。

    可是公牛就不同了，人工授精技术可以让公牛们的优点被广泛的表现出来。一头公牛甚至可以影响到一整群母牛的后代。

    正是奶牛这样的生育特点，让人们自然而然的在品种改良上把目光投向了公牛们。

    那么我们对奶牛种群遗传改良的目标到底是什么呢？

    说白了，人类饲养奶牛就是为了牛奶。所以评价一头奶牛的好坏，所有的参考指标都是围绕着它能不能生产更多更好的牛奶来制定的。

    让奶牛发挥最大的产奶的效能，这就是我们改良种群的目标。

    对于咱们人类来说，母牛的责任不是养育小牛，而是在成为母亲之后，开始为人类制造牛奶。