优质牛奶哪里来(3)优质牛奶来自优质饲料

    （主持人）今天继续我们学生奶***的话题。学生奶的源头就是奶源基地，这些基地为了产好奶、多产奶，奶牛品种是最优良的，选择的饲料是最优质的，可饲喂条件再好，稍不注意这奶牛还是会闹病，奶牛的身体要是亮了红灯，牛奶的产量品质都会大大折扣，那怎样让奶牛更健康呢？

    一进入三四月份，湖北省京都奶牛场就会更忙活，不是忙着喂牛，而是忙着给牛场搞卫生。

    （采访）易万炳：每星期一次，也就是每个月至少是4次，现在是9次到10次这个样子，密度也就加强了。

    京都牛场养着有一千头牛，占地70多亩，现在比平日里的消毒次数增加了一倍，一个月这么上上下下消十次毒，还真是个不小的工作量。可这么高密度的消毒到底是为啥呢。

    （采访）易万炳：那是一种叫做谈病色变吧。好像是说一个咳嗽就可以传染50公里，一个咳嗽，奶牛的一个咳嗽就可以传染50公里。所以说是非常令人恐怖的。

    易万炳的牛场是学生奶的奶源基地，越是对奶源要求严格，他们就越怕奶牛上病，尤其是让他觉得恐怖的口蹄疫。

    （采访）肖定汉：它的临床症状就是口腔、乳房和蹄子出现水泡。

    一旦染上口蹄疫，奶牛的嘴巴、乳房和蹄子不光会出现水疱，水疱破裂后还会形成溃疡。单是这些部位的溃烂就够可怕的了，然而口蹄疫真正让人觉得可怕的还不是这些表面上的烂嘴烂脚。

    （采访）肖定汉：举个例子，这个牛场很快要得第一个病，很快全场都可以感染爆发了，所以它的面积很大。这一个地方要控制不好，它很快把这一个地区都可以感染上口蹄疫发生，所以它流行的面积大，发病的头数多，而且速度也很快。

    （字幕）奶牛疫病还有布氏杆菌病、结核病

    口蹄疫病毒不仅可以通过接触传播，而且还能通过空气传播，传播力极强的特性让口蹄疫成为兽医界被公认的头号传染病。其实口蹄疫只是奶牛疫病中的一种，奶牛一旦染上疫病，保命都是问题，更别谈什么奶产量和奶品质了。

    正因为疫病的可怕，像易万炳这样的奶牛基地更认识到这种动辄全军覆没的病是一定不能得。

    （采访）肖定汉：治是过去的概念，有了病就治。现在我们讲在规模化、标准化的奶牛场我们要立足于防，我们不能等了有病再治，目的保证奶牛的健康，最终的结果是为人类提供优质和健康的牛肉及乳制品。

    作为学生奶的奶源基地，易万炳他们没有只把眼光盯在奶牛的饮食上，而是更看重奶牛的身体。要产出优质的奶，奶牛的身体健康是首要基础，这就要求牛场必须做好预防，让奶牛不得病少得病。可对于传染性极强的疫病来说，怎么才能彻底防住它们呢？

    （采访）肖定汉：就是作为一个传染病而言，它必须有一个条件，这个条件就是病原微生物，易感动物和外界环境，这三个有机的结合起来，才构成一个，传染病才能发生。

    奶牛生活的环境里，一旦有病原微生物的存在，并且还有适合它们生存繁殖的环境条件，奶牛就很容易上病，而预防传染病的关键就在于破坏这种条件。

    （采访）肖定汉：微生物的存在，必须它的生存条件和环境，我把这个都搞的很清洁了，让它滋生的环境和条件它没有了，我防疫和消毒，传播的途径我给它堵塞了，它整个的传染病也闹不起来了。

    只要提前做好预防，破坏病原微生物的生存条件，就等于阻止了它们的传播途径，疫病就不会发生。正是有了防大于治的理念，京都奶牛场除了按国家规定严格注射疫苗，也加强了消毒的力度。

    （采访）易万炳：尤其是什么口蹄疫，一些传染性疾病都是在这个季节很容易爆发的，很容易爆发的。

    因为口蹄疫在冬春季更容易流行，所以在这个季节，易万炳的奶牛基地把氯制剂按3～4%的比例加进水里进行喷洒，每个月消毒次数也从4次增加到了10次。虽然氯制剂是一种抑制病原微生物比较广泛的消毒制剂，消毒效果不错，可人家奶牛基地也并不是“情有独钟”。

    （采访）邓尚华：这个星期用氯制品，下个星期用碘制品进行交替的。