央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 三农 > 致富经 >

[致富经]美味的财富(8)一道菜一年卖2亿元的背后(20131014)

发布时间:2013年10月14日 23:47 | 进入三农论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 完整视频 完整视频
channelId 1 1 2 98c99cc1cae24e7f86f0b57e2436b53b
CCTV.com - ERROR

对不起,可能是网络原因或无此页面,请稍后尝试。

本页面3秒之后将带您回到央视网首页。

三农首页 栏目 致富 农产品 微博 导航

三农资讯

国内 | 国际 | 农经 | 人物 | 农村 | 曝光

致富殿堂

创业 | 技术 | 资讯 | 榜样 | 点睛 | 宝典

农产品交易

供求 | 产品 | 市场 | 行情 | 报价 | 批发

>>>三农致富殿堂

>>>《致富经》官网

>>>专辑《美味的财富》

    入秋的北京,还不到7点天就黑了下来。结束一天工作的都市人最先寻找的是一道道美食。这个时候,坐落在朝阳区的的一家店永远座无虚席。

    记者黄哲颖:等多长时间了?

    消费者:等了有二十分钟。

    消费者:我们过来出差。

    记者黄哲颖:出差,您是从哪儿来呢?

    消费者:从上海。

    记者黄哲颖:怎么知道到这儿来?

    消费者:网上我也搜了一下,这里评价蛮好的。在上海也没有,这边吃一下感觉蛮好吃的。

    让这些食客排号耐心等待的是一道很特殊的美味,这道菜在很多地方都不多见。它有一个简单直接但让人印象深刻的名字——鱼头泡饼。

    四斤以上的鱼头,经过大火40分钟的烹制,配上新烙好的薄饼,鱼肉多汁入味,饼有嚼劲儿,两者的搭配组合让很多食客流连忘返。

    消费者:一个月半个月朋友来聚会,性价比比较高,这么大一个鱼头,我们四个人没吃了。

    消费者;它这个饼像老家自己妈妈烙的饼,特别香的,所以能吃到那种家的感觉。

    鱼头泡饼火爆京城,十年不衰,而这都要归功于一个女人。她的鱼头泡饼几乎占据了整个北京城鱼头泡饼的大半个江山,在她的店里仅鱼头泡饼这一道菜一年的销售额超过了2个亿。

    边疆:鱼头泡饼一炮打响,到现在为止(她的)鱼头泡饼没人能模仿。

    这抱着大鱼合影的夫妻俩就是旺顺阁美食有限公司的创始人,张雅青和她的丈夫戴伟。10年前张雅青从一道农家菜中得到灵感,做出了鱼头泡饼。

    记者黄哲颖:这条鱼多长啊?看上去挺大的。

    张雅青:这条鱼有三四十斤。

    记者黄哲颖:像这种鱼头做出来能有多大?

    张雅青:10多斤15斤的鱼头。

    靠着鱼头泡饼,张雅青成就了从一个下岗女工到资产过亿女企业家的财富传奇。可就是这道让她改变命运,如今火爆京城的鱼头泡饼,张雅青却曾把它雪藏起来长达两年之久。这背后到底发生了什么故事呢?

    10多年前,张雅青从北京一家百货商场下了岗,她问婆婆借了5000元,开了一家杂货铺,两年就攒下了几十万。可到了第三年,张雅青的店旁边开了一家超市,店里的生意受到很大的冲击,张雅青和丈夫商量着要另找出路。

    张雅青:他就说不成咱们开餐厅吧,我说没做过,他说没关系,没做过咱们可以学。找特色,要学。

    开餐馆一定要有特色,而这个特色在哪,张雅青完全没有思路。直到1999年的一天,她和丈夫去京郊的农家小院吃饭时,一道菜让张雅青眼前一亮。

热词:

  • 致富经
  • 创业
  • 财富
  • 餐饮
  • 张雅青
  • 鱼头泡饼
  • 旺顺阁
  • 饭店