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每日农经-两岸情 台湾纪行(4)少不了的沙茶酱-20120914
在不少美食中沙茶酱都是佐餐必不可少的调料。而在祖国的宝岛台湾,它更是被称为“台湾的味道”,以独特的口感赢得全岛消费者的青睐。那么这种味道又如何呢?在台湾,沙茶酱采用的是赤尾鲭与为主要原料,再配合大蒜头,大豆油,辣椒粉,小虾米等备料精心制作而成美味的,可用于拌,炒,卤,烤,沾等多种食用方式。目前沙茶酱有多种口味,市场越做越广,让养殖户和加工户从中赚到了实惠。