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每日农经-藕带也赚钱-20120813
每到夏日来临，在湖北武汉、仙桃、鄂州等地的市场上，有一种名为藕带的菜非常受人青睐，它刚上市时一斤20元左右，平时也要10元左右，尽管价高，可总呈现供不应求的局面。那么，它凭什么这样受人喜爱呢？它和我们常见的藕有什么不同呢？ 原来，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。湖北人最喜欢食用藕带。其实，古代就有采食藕带的习惯，如《本草纲目》记载的“藕丝菜”就是现今所谓的藕带。目前，湖北市场上销售食用的藕带，主要有两个来源，即子莲和藕莲，以子莲为主。湖北等地栽培子莲时，一般一次定植，连续种植三年。从第二年开始，由于田间植株过密，采收藕带，实际上起到疏苗的作用。所以，子莲藕带是子莲栽培中的副产品。由于可采收藕带，每亩可增收1000元左右。 在湖北，藕带最常见的吃法是清炒和酸辣，成菜的藕带雪白清爽、细脆无筋，口感嫩、雅、鲜、脆、爽，怎么形容它都不过分。但是由于藕带只在荷叶形成初期有，故食用期不长，只有一个多月，让不少消费者意犹未尽。针对这个情况，仙桃市从国外引进了一种莲的新品种，这种莲专长藕带，也就是说它不膨大变藕，这样使得藕带的上市时间延长到每年的10月份。如今仙桃已种植藕带2万亩左右，每亩产量2000斤左右，按最低批发价每斤3元计算，总产值也在1亿多元。
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