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每日农经-藕带也赚钱-20120813
每到夏日来临,在湖北武汉、仙桃、鄂州等地的市场上,有一种名为藕带的菜非常受人青睐,它刚上市时一斤20元左右,平时也要10元左右,尽管价高,可总呈现供不应求的局面。那么,它凭什么这样受人喜爱呢?它和我们常见的藕有什么不同呢? 原来,藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大的根状茎)。湖北人最喜欢食用藕带。其实,古代就有采食藕带的习惯,如《本草纲目》记载的“藕丝菜”就是现今所谓的藕带。目前,湖北市场上销售食用的藕带,主要有两个来源,即子莲和藕莲,以子莲为主。湖北等地栽培子莲时,一般一次定植,连续种植三年。从第二年开始,由于田间植株过密,采收藕带,实际上起到疏苗的作用。所以,子莲藕带是子莲栽培中的副产品。由于可采收藕带,每亩可增收1000元左右。 在湖北,藕带最常见的吃法是清炒和酸辣,成菜的藕带雪白清爽、细脆无筋,口感嫩、雅、鲜、脆、爽,怎么形容它都不过分。但是由于藕带只在荷叶形成初期有,故食用期不长,只有一个多月,让不少消费者意犹未尽。针对这个情况,仙桃市从国外引进了一种莲的新品种,这种莲专长藕带,也就是说它不膨大变藕,这样使得藕带的上市时间延长到每年的10月份。如今仙桃已种植藕带2万亩左右,每亩产量2000斤左右,按最低批发价每斤3元计算,总产值也在1亿多元。