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　　每日农经-《迎十八大 老区新印象》（5）广西百色：个小的土鸡受欢迎-20120817

　　到了百色地区，有一道美食，您不得不尝，那就是平果县的“四块鸡”，原来，所谓的四块鸡，吃的时候砍成了四块，故名四块鸡。平时我们吃的鸡，动动筷子夹就可以了，而四块鸡呢，你得用手来抓，抓上就啃，别去顾及形象。四块鸡让你不但得到的是美味，还有品鸡的过程。一整块鸡，抓起来不能停下，得一下啃完，让您真正体味到什么是大块大块地吃肉感觉。据了解，做四块鸡的原料，取自百色本地的土香鸡，这种鸡，是自然散养而成，120天出栏，个头不大，一斤多一点，这个重量做四块鸡最合适。百色的森林覆盖率达到50%以上，全市林地面积3000万亩，为了充分利用林下资源，当地近几年大力开发林下养鸡， 2011百色市肉鸡出栏5150万羽，同比增长101%，全年出栏肉鸡5000羽以上的规模场累计达3515个，仅林下养鸡助农增收就达9亿元。