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CCTV7农业节目预告:散养的火鸡(20120113)

发布时间:2012年01月06日 16:52 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV-农家乐 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 01月13日 21:53  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 01月16日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  火鸡学名吐绶鸡,原产于北美洲。火鸡肉是非常优质的食品。肉蛋白质含量比其它禽类高20%,而脂肪量低21%,且胆固醇含量低,肉质鲜嫩,味道醇香。既能适应高档餐桌,又能满足普遍家庭,是糖尿病、心血管患者最佳肉食用品。

  传说养火鸡可以消除火灾,俗称“火鸡”。感恩节是西方国家的传统节日,届时放假三天,合家团聚。在节日宴会上,有一道必不可少的特色名菜--“烤火鸡”。

  现在这种吃法在中国许多沿海城市上海、青岛、潍坊等地正逐渐热起来。之所以烤着吃成为一种特色,是因为它的制作过程较为复杂,不仅需要历时近30个小时,而且所用火鸡原料也十分讲究。

  这种火鸡是河北省怀安县通过尼古拉700系和300系杂交培育出来的尼古拉500系。这种火鸡体型健硕,以植物的秸秆、叶片和蔬菜、昆虫为食,并以散养方式为主。与以饲料为主养大的火鸡相比,肉质更为细嫩,没有腥味,口感更像天上的飞禽。正是它独特的养殖模式和特有的味道,才让它在市场上独树一帜,占有一席之地。 河北省怀安县属于典型的农业大县,地表乔灌结合、草本植物丛生,秋后田地间各种桔杆到处都是,再加上冷凉气候不易衍生传染病,这一独特资源环境和气候优势,非常适合火鸡的养殖。目前,当地已建成专门的火鸡养殖基地,存栏火鸡近万只。从事火鸡养殖的农民每只能收50-80多元,家庭妇女养300只还不妨碍去地里干活,年收入5-8万元左右,成为当地农民的一大增收项目。 综上所述,怀安地区无论是养殖品种还是养殖规模,都在当地形成了一定的效应。那么这几年时间,他们都是怎样把握市场需求,调整养殖品种?又是通过什么样的生产方式养出了上乘的火鸡?这几年他们究竟又通过怎样的养殖方式赚钱的呢?本片将解析。

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