[每日农经]风景区里的特色产业(1)庐山：赚钱的“奇石”(2011.4.27)

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　　庐山是我国的三山五岳中的三山之一，北临长江，东毗鄱阳湖。由于附近江湖水汽蒸腾而成云雾，常见云海茫茫，特别是春夏之交，大雾弥漫，年雾日195天之多。巍峨挺拔的青峰秀峦、喷雪鸣雷的银泉飞瀑、瞬息万变的云海奇观，展现了庐山的无穷魅力。

　　记者听说庐山特产有三石，很特别，那么，这“奇石”都是什么石呢？记者一路寻找，不断发现，原来所谓的三石，不是石头，而是石鸡、石鱼、石耳。

　　庐山石鸡：是生存在阴涧岩壁洞穴中，昼藏石窟，夜间出来活动觅食。形体与一般青蛙相似，但体形却比青蛙大的多，肉肥、嫩、鲜美，一般体重三、四两大小，大的体重可达一斤左右。特性带良，清火最为好，因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡易于消化，清火解毒，营养丰富，堪称美食佳品，庐山的各大旅游餐馆店中主要以石鸡为原料的菜肴随处可见，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。

　　庐山石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，但是它肉细嫩鲜美，味道香醇，不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，含钙质尤为丰富，加工后的石鱼是很受欢迎的旅游纪念品。

　　庐山石耳属于一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。

　　庐山特产还有萝卜饼、庐山鲜笋、桂花茶饼、八宝香脆糕、湖口糟鱼等许多特色旅游农产品。这些农产品不仅为庐山旅游增光添彩，更为当地的农民提供了广阔的增收空间。

　　本节目将以记者在找寻“奇石”的过程，来逐步讲述记者在庐山寻找的过程中的所见所闻或亲身体验，逐步揭开庐山特色农产品的增收奥秘，促进生产，引导消费。