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[每日农经]农产品宝岛印象(3)看准季节采芦荟(2011.1.19)

发布时间:2011年01月20日 09:24 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    编导:苗合军  摄像:韩宏壁

    记者:“农产品宝岛印象”,今天我们来到了宝岛台湾的台南县,在这里,我发现很多店都挂着这样“问路店”的牌子,这就说明,这家店可以义务为旅游观光的游客提供旅游方面的咨询。据了解,在宝岛台湾,只有台南县有这样的牌子,我正好也问一下,我要找的芦荟是不是就在这附近了。

    台南县并不是在宝岛台湾的最南端,而是位于台湾岛的西南部。这里属于亚热带季风气候,一年四季温暖湿润,非常适合芦荟的生长。而我们的记者刘畅,经过了问路店工作人员的指引后,很快就来到了芦荟园。

    记者:来到这芦荟园呀,自然要体验一下收割芦荟,但是割芦荟可不像割草那么简单,虽然我已经全副武装了,但为了不伤到这芦荟,我还是先请教一下。

    台湾省台南县某芦荟园负责人苏雪莉:我们收割芦荟的时候,尽量往叶片的根部我们切上一刀,然后顺着叶片根部的方向把它摘下来。为什么要特别靠近叶片根部呢?切成这样,它的汤汁,芦荟的胶流出来的量就很少,像这样,它会把芦荟汁流出来,而且它会沾染到土壤,会不干净,然后你势必要切掉更多。

    记者:下面呀,就看我的了。快看,快看,怎么样,切得很棒吧?听说,很熟练的收割工人也经常把它切出大的伤口来,你看,我这是才第一割,很聪明吧?

    其实,不光采收芦荟的手法有讲究,在实际动手之前,你还得认识清楚,哪些芦荟已经成熟了,哪些芦荟还正在蓬勃生长的过程中,不然,你的采收手法再好也是白浪费。

    记者:判断芦荟是不是成熟的标准其实很简单,主要就是看叶子,但是,不是看叶子的大小,而是看叶子上面有没有斑点。

    台湾省台南县某芦荟园负责人苏雪莉:有白点点的这个,都是还没熟的芦荟,它里面有胶,但是它的胶的成熟度还不够,所以这种芦荟是不可以用的。

    记者:如果这叶子上有小小的白色的斑点,就说明它还在生长中,但是你看这一棵,整个上面很干净,很光滑,就说明它已经成熟了,现在可以开始收割了。

    芦荟一共有300多种,可以用来吃的只有四五种。台南这里种植的是这种吉拉索芦荟,也叫翠叶芦荟,这种芦荟可以食用也可以药用,种植两年芦荟成熟后,一年四季都可以采收,但是要想采收的芦荟品质上乘,那就需要在采收时间上也相对有所讲究。

    台湾省台南县某芦荟园负责人苏雪莉:因为夏季台湾有台风,有雨水,而且天气热,它品质就没冬天这么好。秋天到冬天,长到9月份或者到现在的芦荟,它已经饱满到两边都鼓起来了。如果是在夏天的话,它会凹进去,它的肉会变瘦,可能只有现在的三分之二。而且现在它捏起来是这么硬的,硬邦邦的,这么结实,就像年轻人一样,结实。

    一般来说,在台南这里,芦荟最好的采收时间是秋冬季节,也就是每年的9月初到元旦前后这段时间。这个时段采收的芦荟产量能比其它时段高出三分之一左右,而且这些芦荟不仅带着皮结实,去了皮以后也很结实,芦荟胶也粘稠。用这样的芦荟无论是做成芦荟汁儿,还是做成蜂蜜芦荟,口感都比较好。