[每日农经]农产品宝岛印象(3)看准季节采芦荟(2011.1.19)

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    编导：苗合军　　摄像：韩宏壁

    记者：“农产品宝岛印象”，今天我们来到了宝岛台湾的台南县，在这里，我发现很多店都挂着这样“问路店”的牌子，这就说明，这家店可以义务为旅游观光的游客提供旅游方面的咨询。据了解，在宝岛台湾，只有台南县有这样的牌子，我正好也问一下，我要找的芦荟是不是就在这附近了。

    台南县并不是在宝岛台湾的最南端，而是位于台湾岛的西南部。这里属于亚热带季风气候，一年四季温暖湿润，非常适合芦荟的生长。而我们的记者刘畅，经过了问路店工作人员的指引后，很快就来到了芦荟园。

    记者：来到这芦荟园呀，自然要体验一下收割芦荟，但是割芦荟可不像割草那么简单，虽然我已经全副武装了，但为了不伤到这芦荟，我还是先请教一下。

    台湾省台南县某芦荟园负责人苏雪莉：我们收割芦荟的时候，尽量往叶片的根部我们切上一刀，然后顺着叶片根部的方向把它摘下来。为什么要特别靠近叶片根部呢？切成这样，它的汤汁，芦荟的胶流出来的量就很少，像这样，它会把芦荟汁流出来，而且它会沾染到土壤，会不干净，然后你势必要切掉更多。

    记者：下面呀，就看我的了。快看，快看，怎么样，切得很棒吧？听说，很熟练的收割工人也经常把它切出大的伤口来，你看，我这是才第一割，很聪明吧？

    其实，不光采收芦荟的手法有讲究，在实际动手之前，你还得认识清楚，哪些芦荟已经成熟了，哪些芦荟还正在蓬勃生长的过程中，不然，你的采收手法再好也是白浪费。

    记者：判断芦荟是不是成熟的标准其实很简单，主要就是看叶子，但是，不是看叶子的大小，而是看叶子上面有没有斑点。

    台湾省台南县某芦荟园负责人苏雪莉：有白点点的这个，都是还没熟的芦荟，它里面有胶，但是它的胶的成熟度还不够，所以这种芦荟是不可以用的。

    记者：如果这叶子上有小小的白色的斑点，就说明它还在生长中，但是你看这一棵，整个上面很干净，很光滑，就说明它已经成熟了，现在可以开始收割了。

    芦荟一共有300多种，可以用来吃的只有四五种。台南这里种植的是这种吉拉索芦荟，也叫翠叶芦荟，这种芦荟可以食用也可以药用，种植两年芦荟成熟后，一年四季都可以采收，但是要想采收的芦荟品质上乘，那就需要在采收时间上也相对有所讲究。

    台湾省台南县某芦荟园负责人苏雪莉：因为夏季台湾有台风，有雨水，而且天气热，它品质就没冬天这么好。秋天到冬天，长到9月份或者到现在的芦荟，它已经饱满到两边都鼓起来了。如果是在夏天的话，它会凹进去，它的肉会变瘦，可能只有现在的三分之二。而且现在它捏起来是这么硬的，硬邦邦的，这么结实，就像年轻人一样，结实。

    一般来说，在台南这里，芦荟最好的采收时间是秋冬季节，也就是每年的9月初到元旦前后这段时间。这个时段采收的芦荟产量能比其它时段高出三分之一左右，而且这些芦荟不仅带着皮结实，去了皮以后也很结实，芦荟胶也粘稠。用这样的芦荟无论是做成芦荟汁儿，还是做成蜂蜜芦荟，口感都比较好。