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[每日农经]黑土豆更赚钱(2011.1.11)

发布时间:2011年01月12日 09:09 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    联系方式:甘肃定西市 张海龙 15095772222

    定西市是甘肃省主要的马铃薯种植基地。“黑金刚”土豆是在原“黑美人”基础上新培育出的一个新品种,个头与普通土豆差不多,外皮乌黑,切开里面呈紫黑色,主要原因是花青素含量高达35mg/kg。花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,经常食用可起到美容、抗癌、消除心脑血管疾病等作用。但花青素易于溶水,所以吃法上要区别于一般土豆,最好的食用方法是蒸着吃或是烤着吃,不但风味独特,主要的是最大化地保留了花青素营养成分,即使是普通土豆的做法,也尽量不要过水。这种吃法不一样的土豆目前的市场价格达到了每公斤16元钱,单产4000斤,“黑金刚”土豆正成为当地农民新的致富项目。