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发布时间:2011年01月19日 09:06 | 进入复兴论坛 | 来源：CNTV
云飞：您看这个姑娘手都受伤了，贴着创可贴还在采是吗？
采茶工：不是的。这个就是男生在刮胡子时用的刀片，贴在手上，我们下去采茶，速度会比较快，而且手也不会痛呀。以前，我妈妈就教我们这样子做，在古早的时候是没有贴这个，所以茶采的数量就比较少，像我们没有戴刀片的话，一天搞不好赚不到500元台币，如果戴刀片的话，搞不好一天赚1000多元台币。
云飞：这就是你们的饭碗。我在其它的茶园还真没有见到过这样的小装置，小发明，咱们其它地方的茶农不妨借鉴一下。
种植户：我种的都是高山茶，总共12公顷，一年差不多产鲜茶3万多公斤，大概一年挣700万台币左右。春茶跟冬茶最好，现在卖茶青一公斤700元至750元。
鉴茶师：高山茶的效益至少超过一般平地茶5倍。
高山茶，生长环境云雾多，湿度大，减少了紫外线的照射，并且昼夜温差都在10度以上，这种环境生长出来的茶叶的茶氨酸和叶绿素含量特别高，提升了茶的香气、甜度和回甘的口感。而台湾当地加工高山茶采用的都是乌龙茶的制作工艺：萎凋、杀青、揉捻、干燥、烘焙、包装。
高山茶加工厂负责人赖美珍：我们家茶叶每年产量好的干茶就是120万公斤，销往中国大陆，还有我们台湾，世界各地都有，甚至远到日本、美国都有。
在台湾的南投县，我们发现这里有大大小小的茶叶加工厂上百个。南投县就是台湾知名的高山茶的主要产地。
台湾南投县县长李朝卿：南投县的茶叶种植面积有7600多公顷，占台湾的48%，产量占62%，海拔2000米以上的高山茶都在南投，带动农民的生产富裕以外，也带动很多就业的机会。
高山茶的种类繁多，那么对于消费者来说，怎样挑选好的高山茶呢？
高山茶经销商刘晓光：好的高山茶的话，你肯定要先从外形看，颜色均匀平整，它的大小颗粒要非常均匀；然后再冲泡，茶汤的颜色非常晶莹透亮，香气不会有非常非常复杂的香味；最后再看它泡过之后的茶叶，台湾的高山茶一般叶片比较长，比较大，叶面摸起来比较厚，有一面其中有绒毛的感觉，齿间距比较宽，低海拔的齿间距比较小，叶子也比较小，如果说是机器采的话，通常会切掉一半，高海拔的它不可能用机器采。
台湾人有爱喝茶的习惯，大大小小的茶楼坐落在市井之中，消费者对高山茶感觉如何呢？
消费者：每天喝一杯高山茶，就觉得神清气爽，闻到那种茶香，你自然就比较轻松一点。
消费者：我觉得它的喉韵很好，就是会有回甘的感觉，高山茶可以泡到七八泡。
高山茶价位一般在每千克500元至五六千元不等，价位相对较高，那么卖得如何呢？
老板：每天销售大概几十斤，大陆的朋友过来，有的一次买几万元的都有。
消费者：我们一般拿茶送给朋友的话，就是一个蛮不错的伴手礼。我们觉得很好的朋友才会送这种茶，因为这个单价是比较高的。
记者：这次我算是明白我那位朋友为什么非得让我给他带高山茶回去了。
联系方式：010-87731415；13910255004
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