除了卸猪需要技巧，赶猪呢也是一门学问。技术高超的人赶起来，猪就很听话，而且非常有秩序地就被赶进了圈。卸了车之后呢，采用人道卸猪方法的技术员都是高喊轻拍，并不用鞭子或其它的工具打猪。
    高喊呢就是用嘴大声吆喝，然后再配合拍手声，都是利用声音去引导猪的听觉，让猪往前走，或者是往左走，往右走；而轻拍呢就是用手轻轻地拍它，哄着猪往前走。虽说这些方法看起来简单，技术员赶起来好像也不费力气，但如果没掌握好窍门，赶起来还真不是件轻松的事。
    这里所说的技巧首先就是要从了解猪的习性开始。猪在得到声音的引导或者看见到技术员摇晃的赶猪棒，只要前方的通道畅通，它自然就会往前走。但如果给它强刺激的话，猪就有可能会受到惊吓以后盲目地去四处乱跑了。
    除了害怕乱跑外，正常情况下，猪之所以会走走就停下来，是因为猪的视觉范围和人眼的视觉范围不完全相同。猪有很窄的双目视觉，就是它两个眼抬头看的时候，看到的范围很窄。但是猪却有一个很宽的单目视觉，就是说如果它一只眼去感觉的话，它可以看到很宽的范围。作为操作者来说，要出现在它的单目视觉的范围之内的话，就会给它造成一个刺激。专业的人员都是站在猪的后方，然后通过声音刺激猪，这样对猪来说，前方视野开阔，没有障碍，没有动静，是安全的，猪就会朝前走。而如果一会前一会后，挡住了猪的一侧视线，猪的第一反应就是，此路不通，它就会停下来或者是向另一侧拐弯。甚至把猪搞蒙了，不知道是该朝前走还是向后走，干脆就不走了。
    此外，通道的设计也要合适。宽度在1米2到2米之间，可以保证两三头猪并排通过。因为猪是群居的动物，比较喜欢结伴一起往前走，这样能使它不会感到太多的恐惧和压力。有人可能认为道窄点，猪排起队来会走得更快、更容易一些，其实恰恰相反，窄道会使猪的通行更困难。
    如果走在前面的一头猪产生了恐惧感不走了，后边的猪就会挤上去造成拥挤，越来越堵。最后，很可能就是整个一群猪就赶不过去了。
    赶猪通道除了要宽敞、平坦，要想让猪一直朝前走，通道的墙也不能是透明的，以免猪群光顾着看风景了，一分心停下脚步，给赶猪工作带来麻烦。
    猪怕孤单，就把猪道设计得宽敞点，让两三头猪并排一起走；它的单目视觉范围宽，通道就设计成不透明的，拐弯少的，猪肯定是一古脑地朝前走。所以，只有充分了解了猪的生理习性，才可能在设计上更科学也更人道。而对于那些老的，设施不是很合理的屠宰场，通过人性化的操作，也能弥补这方面的不足。