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研究表明，吃坚果会使患心脏病、糖尿病、结肠癌、胆结石等疾病的风险降低，也有助于降低胆固醇水平与炎症。而新研究结合1980年至2010年间对近7.7万名女护士及1986年至2010年间对4.2万多名男医生的饮食等调查数据，分析了吃坚果与人群总死亡率之间的关系。哈佛大学医学院讲师鲍英说，与不吃坚果的人群相比，每周吃坚果7次以上的人群死亡率低20%，每周吃5到6次的低15%，每周吃2到4次的低13%，每周吃一次的低11%，每周吃不到一次的低7%。如果按照疾病类型分，每周吃坚果5次以上的人群心脏病死亡率低29%，而癌症死亡率低11%。
“根据我们的调查，建议每周吃坚果两次以上，这将有助于健康与长寿，”鲍英说，“当然，这不是说吃了坚果，就可以不运动，就可以多吃肉。人们还是要保持低脂饮食，多吃水果蔬菜，多运动。”
新 华
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