外地“早熟”螃蟹先行抢市_三农

　　本报讯螃蟹又到上市时，记者了解到，目前本地和阳澄湖大闸蟹还没有“硬壳”，来自苏北的蟹首先唱起市场主角。昨日，大闸蟹价格有所回落，但比去年同期依然贵出20%至30%。即便如此，依然挡不住“尝鲜客”的热情，每天都有大闸蟹从无锡“爬”向全国各地。

　　湖蟹塘蟹今年冰火两重天

　　“现在正是本地大闸蟹的最后一次蜕壳，还要过10天左右才能成熟。”金湖塘农庄负责人告诉记者，今年大个头的螃蟹明显比去年少，价格肯定不会低。不过中等个头的，因为“三公”消费的减少，在大量上市后肯定会把价格拉下来。就目前来看，大闸蟹是一天一个价，变化很大。

　　中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的周主任介绍说，一般的高温天有利于螃蟹蜕壳，今年本来预计螃蟹会丰收，但是气温过高反而抑制了螃蟹蜕壳，降低了螃蟹的免疫力，导致了塘口养殖的螃蟹死亡率高。“不同于塘口养殖的大闸蟹，今年太湖的大闸蟹不管是品质还是产量都好于去年。”周主任说。同时他认为，中秋之前上市的螃蟹成熟度不高，勉强上市的螃蟹可能吃起来比较“空”。

　　价格火辣辣比去年贵不少

　　昨日，记者在北桥水产市场看到，前段时间一过早市人气骤减的水产市场，明显热闹不少，此前还大门紧闭的大闸蟹专卖店纷纷开门。在“建平水产”摊位，因为生意太好，徐姓老板不得不亲自上阵和伙计们一起扎蟹，一边扎一边还要忙着招呼客人。他说，目前市场上几乎都是太湖蟹和苏北蟹，他家的大闸蟹目前主要以东太湖和固城湖出产的为主，阳澄湖的要再等10来天。“前几天四两重的公蟹要卖到一百六七十元，今天价格刚跌下来，三两左右的公蟹60元/斤，四两左右的公蟹100元/斤，还是比去年同期贵了20%到30%。”他说。

　　另据周主任介绍，根据最近他到各螃蟹基地了解到的情况来看，中秋后螃蟹的价格会下降，国庆节前价格有可能回升，节后再次走低，10月底螃蟹的价格还会有所提高，之后的价格就应该比较稳定了。此外，今年台湾开放了对大闸蟹的进口，有可能从侧面拉动大闸蟹的价格。

　　网售生意越来越好

　　“今天早上我们已经卖掉几十盒了，这些是要马上发往全国各地的！”“建平水产”徐老板笑着告诉记者，原本他想等几天再开门，没想到最近天天接到老客户电话，“我这是被老客户‘催'着开门的。”一开门，生意果真不错，不仅门店上生意不断，而且全国各地的“快递”订单也纷至沓来，每天走“顺丰快递”可以卖1000多斤，最远卖到了乌鲁木齐。

　　记者在淘宝上了解了大闸蟹网售行情，无锡港下一家大闸蟹养殖户“自产自销”，不过因为还没有现货暂时只能预售。尽管如此，当记者与卖家联系上时，卖家依然极力推荐自家螃蟹。“现在预订可以打8.8折。”该卖家表示，四两左右的公蟹一只58元，三两左右的母蟹一只80元，同时表示他家螃蟹产量没有受到高温的影响，得益于在河底加装了增氧管道。

　　阳澄湖大闸蟹18日左右上市

　　“今年阳澄湖大闸蟹的产量和品质可能好过往年。”阳澄湖大闸蟹行业协会的袁经理向记者表示，从7月18日试捕的结果来看，得益于阳澄湖水深及水草丰茂，高温对阳澄湖大闸蟹的影响不大，今年蟹的个头大于往年。袁经理还表示，9月17日阳澄湖统一开捕，最晚18日阳澄湖的大闸蟹就能和锡城市民见面了。从预售情况看，在无锡的销量不乐观，不同于上海、浙江的预售火爆，无锡市民更愿意看到实物之后再购买。

　　（晚报记者袁晓岚实习生朱诗伦/文陈大春/摄）