酒厂建厂不过几年，市场上却有该厂10年甚至几十年的陈酿在销售，这些标注的年份酒都是真的吗?随着白酒市场竞争加剧，白酒生产企业纷纷推出各种年份酒广告，而所谓的年份酒的品质究竟如何，消费者往往一头雾水。为此，业内专家呼吁消费者理性选购年份酒，不要盲目消费。

　　有关食品安全专家指出，年份酒的国际标准是很明确的，“年”指的就是酒的储存年份。但我国白酒领域引进这一概念后，有些企业用储存时间来表示年份，有些企业用窖龄来表示年份，还有一些企业用基酒的时间来表示年份，市场缺乏统一的标准，有些混乱。

　　据专家介绍，白酒陈化是一个复杂的物理、化学变化的过程，出厂前都要经过勾兑，完全用年份基酒，可能口感并不好。所以说，白酒的年份并不等于白酒的品质。年份酒与酿造工艺、储存容器、储存环境等有很大的关系。

　　我国白酒虽然有陈年佳酿的说法，但年份酒的提法是从西方葡萄酒引进的，是名副其实的舶来品。目前国家对白酒年份并没有一个统一的国家标准，究其原因，是白酒的成分太复杂，白酒到底含有多少种微量元素甚至连精密仪器都无法检测清楚。所以，不能单纯认为年份越长，酒质就越好。建议消费者选择白酒时，应从个人喜好、口感、适口性、价格承受能力等方面进行综合考虑，而不要盲目迷信品牌、年份等因素。要理性看待年份酒，增强自我保护意识，提高识别夸大虚假广告的能力。 张 渊