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CCTV7农业节目预告:老字号带火白鹅养殖(20120705)

发布时间:2012年07月02日 10:41 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV-农家乐 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 07月05日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 07月06日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  《每日农经-魅力滁州(4)老字号带火白鹅养殖-20120705》

  秦栏卤鹅是秦栏一带相当有名的特产,传有百年历史。其肉酥嫩喷香,老少咸宜,别具风味。制作时最讲究的是卤。制卤比较复杂,先将元茴(八角)、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻(炒熟)等碾碎装入布袋,随酱油、味精和水一并下锅煮沸。鹅去毛后,从背一掏去内脏洗净。再入卤内煮熟,煮得不宜过烂。卤以越老越好。卤鹅的生产带动了当地白鹅的养殖。当地养殖白鹅年出栏量上千万只。给当地养殖户创造了稳定的销售渠道,也让养殖户获得了好的收益。老字号带火的白鹅养殖,在当地成为首屈一指的支柱产业。

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