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越土越受欢迎的农产品:人放天养的土猪

发布时间:2012年01月20日 15:09 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV | 手机看视频


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粗糙的猪肉

  这些猪,人称吕梁土猪,诶,名字带土!再看模样,也不像别的猪种是清一色,您瞧,黑的、白的、黑白相间的,颜色花到都没法让人眼前一亮,果然名副其实--土!还有这生长的地方,就是记者听了,也被吓了一跳。

  记者:真是不问不知道,一问吓一跳。据了解,他们这儿的猪,在养殖过程中,全部都是放养,而且这儿的放养和一般放养还相当不一样。那么,他们这儿又是怎么放养的呢?

  山西省交口县畜牧局 畜牧师 范新平:一般的地方放养,都是母猪产下小猪 断奶以后,就是28天以后,才开始上山放养。我们这个地方猪舍也比较简陋,山上放养的环境和猪舍的环境遮风挡雨性能都差不多,因此在猪妈妈产下小猪以后,3天至6天以后,基本上小猪能跑的时候,小猪就跟上猪妈妈上山去,小猪也就开始放养了。

  记者听出来了,有那么一点人放天养的味道。只能怪这些吕梁土猪没有福气,不能像规模化养殖可以住进整齐划一的精致猪舍里,而只能席天幕地。

  山西省交口县盘盘峪村养殖户 王国生:放养面积也挺大的,我养的1300多头猪,放养的总亩数就是1.5万亩,平均就是10亩地、11亩地放养一头猪。

  平均10亩地才养一头猪,想一想,该有多空旷啊,记者是没办法知道它们孤不孤单了,不过,倒可以过问过问这些吕梁土猪都吃什么。13

  山西省交口县畜牧局 畜牧师 范新平:我们这儿的放养猪,2月份以后,主要以长出来的嫩草叶、落下的松针为主,在6-8月份,主要以玛茹野山楂为主,到了9月份,就到了栎籽的盛果期,主要以采食栎籽为主。基本上一年四季都有野果子吃,农户只是补充一点玉米或者黄豆就可以了。

  记者:你看我手里这些,有杜梨、玛茹、栎籽,还有这野山楂。这些都是长在山里的野果子。成熟以后落在地上,都成了猪在放养时享受的美味。尤其是这个栎籽,它的蛋白质含量可以达到15以上,对于猪来说,这营养价值足以和黄豆媲美了。

  为了不挨饿,这些吕梁土猪整天只能在山上跑来跑去,时间长了,猪的运动量大了,长的速度却慢了下来,没有一年左右的时间长个,吕梁土猪不好意思出栏。不过出栏上市的时候,却是吕梁土猪最风光的时候,因为消费者都看中了它们那一身粗糙的猪肉。25

  消费者:它就是纤维比较粗,但是越嚼越香,有咱们小时候吃的那个猪肉的味道,不能天天吃,吃不起,偶尔吃吧,也没个准。

  山西省交口县畜牧局 局长 梁瑞:本地销售量不是很大,省内吕梁市、太原市,主要销售到这些地方。另外少量销售到北京、天津一带。

  山西省交口县石口村养殖户 王斗贵:我今年养了200多头猪,1头猪能挣1000多元,我今年能挣20多万元。

  吕梁土猪,人放天养,一身粗糙,却受到了市场的青睐,在记者看来,这也算得上是一种另类的土吧。

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