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　　首播：　CCTV-7　11月14日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　记者：李一林：变，变，变，变，变，这是个小失误，咱再来一次，变，变，变，变，变，又是个鸡蛋，这回我得加把劲儿。见证奇迹的时刻，到了，大枣，您会不会觉得奇怪？这大枣和鸡蛋有什么联系，不过您再仔细看一看，这大枣是不是比这鸡蛋还要大呀？

　　原来，这种大枣是李一林参加新疆兵团农一师阿拉尔市举办的第二届 中国?阿拉尔红枣文化节 时发现的。

　　新疆生产建设兵团 副司令员 孔星隆：阿拉尔市红枣文化节开幕。

　　您瞧，这种大枣在展台上一出现就吸引了很多人。

　　消费者：很喜欢，个头大，非常美观。

　　消费者：以前从来没见过。

　　消费者：50克？还是100克？63克。真是没见过。

　　消费者：太不容易了，种这么大，是吧？

　　消费者：一般喜欢吃大的。

　　消费者：肉多。

　　消费者：特别脆，它的糖分含量也很高。

　　不比不知道，一比见分晓。这种枣和鸡蛋只要放在一起就能显出它的个头来，真可谓是名副其实的大枣。它的干枣也比枣中的大个子--哈密大枣大出一截。那这到底是一种什么枣呢？会不会又是一个新品种呢？

　　李一林：看到这硕果累累的大枣，这每一颗都很诱人。

　　这种树形矮，果个儿大的枣叫金昌一号，是从山西省太谷县的壶瓶枣变异单株中选育出的大果型枣树新品种。几年前引种到新疆地区进行了试种和推广。

　　李一林：这树下怎么这么多大枣，那边人在干吗呢？咱们看看去。

　　李一林：你采了这么多，怎么都是地上的，树上的怎么没采呢？

　　农民 支志平：下面的好一点，就是熟透了，皱了皮的就已经成熟了。

　　原来，收购商最先看中的就是地上自然掉落的红枣，外皮有些折皱，说明红枣已达到很好的成熟度。那么大果型的又占多少呢？

　　新疆生产建设兵团农一师十一团副团长 杨玉萍：通过我们修剪的办法，使这个树枝枝见光，枝枝营养比较均衡，土、肥、水科学合理地投入，使这个树的树体均衡一致，一般我们果园管理比较好的，就能够达到40%~50%的大果率。

　　为了采收方便，这里推行的都是矮化密植的栽培方式。

　　李一林：这枣树它的个头和我差不多高，上下采摘都很方便。

　　金昌一号自从山西远嫁到新疆后，似乎更适宜新疆的环境。据测定，鲜枣单个比家乡重10克以上，含糖量高5个百分点，亩产高20%。是一个集鲜食、制干、加工为一体的优良兼用品种。

　　种植户 姜卫：我种了总共是40多亩地，有1万多棵枣树。每年可以产20吨红枣。每年的收购价格保持在每公斤 30元左右，每年收入十几万、二十几万。“

　　新疆生产建设兵团农一师十一团团长 王立军：靠沙漠边缘，气侯比较干燥的地方，这样不容易下雨造成裂果，含糖量比较高，其它营养成分都相对比较高，红枣的品质得到了最大的发挥。

　　那么这种大枣和市场上较为常见的骏枣和灰枣又有什么不同呢？

　　新疆生产建设兵团农一师十一团副团长 杨玉萍：”从外形上看，这两种的外形都叫倒卵圆型，金昌一号它属于一头大一头小，叫葫芦型。它目前是我们红枣果形中最大的一个品种，金昌一号纵径6.2厘米，横径5厘米。骏枣纵径5.2厘米，横径3.2厘米，灰枣纵径4.1厘米，横径2.4厘米。

　　从外形看，金昌一号和骏枣有些相似，那么它俩又有什么不同呢？

　　新疆生产建设兵团农一师十一团副团长 杨玉萍：表面上看区别不是特别大，因为金昌一号是骏马枣芽变优选出来的大果型的品种，它已经超过了55克，骏枣大概在30克多一点。

　　现在我们看一下它们的内在品质。金昌一号果肉青绿，稍微带点黄，这是已经由脆熟到后熟的一个过程，肉质比较疏松。

　　李一林：吃这3个枣，我觉得金昌一号在感觉就是那种松松软软的，很糯也很甜，最甜的是这个小枣，就是灰枣，吃起来韧性很强，枣味也很浓，这个骏枣就是介于在金昌一号和灰枣之间，味道也比较不错，但是，我个人更喜欢这个金昌一号。

　　优越的自然环境使阿拉尔市产出的大枣具有与众不同的口感和风味，多次在国内博览会上收获荣誉。 金昌一号也远销到北京、上海、浙江等地。由于金昌一号个头大，卖相好，所以销售价格也较高，每公斤卖到200到600元。

　　新疆维吾尔自治区阿拉尔市某红枣生产加工企业 负责人 胡大春：我们在枣农手上收购价格大概是25元到35元1公斤，对它进行精选，去除残次枣，再包装加运费人工成本，这样的成本价大概是80元1公斤。那么，它的附加值应该是增长了50%。

　　新疆生产建设兵团农一师副师长 孔军：我们本着突出特色，发挥优势，以红枣为主的特色林果业规模在扩大，红枣种植面积有60多万亩地，今年的总产能超过20万吨，这样就形成了一个产值在50亿元以上的这么一个产业。

　　记者 李一林：辣椒枣、葫芦枣、南京枣、敦煌大枣，您听听这名字多有意思，当然金昌一号也在其中，我这一路走来，费了好长时间才数清楚，总共有192个品种，这里也在当地形成了一个非常有特色的生态枣园。

　　画外：一林，现在给我们变什么枣？

　　李一林：我今天就不献丑了，您还是亲自来这里看看吧。