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[每日农经]养三个月就卖的黑山羊(20110620)

发布时间:2011年06月21日 14:26 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV


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  一般的山羊品种起码要7个月出栏,而四川自贡的黑山羊两个多月就上市了,这是怎么回事呢?原来这是川南黑山羊,这里的人素有吃羊肉的习惯,羊肉汤餐馆业发达,山羊饲养量和需求量大,以致只能宰小羊吃,逐渐形成了吃羔羊的传统,(羔羊是指12月龄前的羊),但富顺吃的羔羊年龄更小,只有2-3月左右。据了解3月龄左右的羔羊,造就了独特的羔羊肉质。肉质细嫩多汁、无膻味,口感好。由于2-3月龄的羔羊在自然放牧情况下还才开始吃草,完全是在吃母乳的情况下长大,接近了有机食品的品质,加之人们长期的自然选择和独特的饮食文化,也形成了独特乳味清香、鲜嫩、纯正的口感和风味。那两个多月就上市,养殖川南黑山羊是否划算呢?其实川南黑山羊是属于早期生长快的品种,三个月以前是它的最佳生长期,体重可达到26~28斤,过了三个月,长势慢慢减弱,养到一年也只能长到70~80斤。其次,羔羊几乎是完全母乳的情况下长大,成本几乎为零。再有一个原因是川南黑山羊的产仔率高,一只母羊一胎最少可产2只,多的4~5只,平均一年两胎半能产6只左右。综上三个原因,羊羔提早上市,能带给农户不错的经济效益。据了解,富顺县川南黑山羊年出栏70万只,90%以上销售的是羊羔。