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[每日农经]春暖边疆 情动农产品(4):草芽当成“象牙”卖(2011.4.21)

发布时间:2011年04月22日 09:00 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV

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  “云南十八怪,席上珍馐象牙菜”,作为十八怪之一,象牙菜的名声早已远播在外,可是这象牙菜到底是什么呢?原来,象牙菜是一种水生蔬菜“草芽”的别称,草芽是云南省建水县特有的一种水生蔬菜,属香蒲科多年宿根水植物,其质清纯细嫩,易折断,粗细如母指,长尺余,形似小象牙,又名“象牙菜”,由于它色泽乳白,甜脆鲜嫩,是一种上好的食用菜。不但当地人爱吃,就连来建水游客,每餐也是少不了吃草芽。经过多年的发展,目前建水县草芽的栽培面积100多公顷,年产3300多吨。草芽栽培,已经成为当地农民增收致富的重要项目之一。

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