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节目预告:清明寻寒食(3)受热捧的江南“冷食”20110406

发布时间:2011年04月06日 09:44 | 进入三农论坛 | 来源:CNTV

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首播: CCTV-7 04月06日 21:47  >> CCTV-7在线观看入口

重播: CCTV-7 04月07日 13:22  >> CCTV-7在线观看入口

  寒食节,顾名思义,这个节日的主要节俗就是禁火,不许生火煮食,只能吃备好的熟食、冷食。自古以来,清明节有吃寒食的风俗。寒食节的由来,有的说是晋国国君重耳为了纪念介子推而设立;也有的说是源于远古时期人类的火崇拜。不管怎样,如今寒食节在全国各地影响广泛,各地也都形成了自己独具特色的“冷美食”。

  在江南苏州甪直古镇一带,就有清明寒食节吃青团子的习俗。此外,还有清明棕、清明螺,夹心饼、馍糍、清明粑等美食,在寒食节也都很受人们的热捧。那这些寒食都是怎么个由来,具体怎么做成的,平时是否也受欢迎,效益具体又怎么样呢? 本片将从寒食节的冷食讲起,介绍江南的寒食节习俗以及各具特色的美食等,弘扬传统寒食节文化的同时,引导消费,促进生产。

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