[每日农经]上餐桌的铁皮石斛(2011.3.3)

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    铁皮石斛是石斛属植物中最为名贵的种类，被誉为“中华九大仙草”之首。在广东潮州、深圳等地，铁皮石斛已经走上了消费者的餐桌，这是怎么回事呢？

    来，先喝杯茶吧，这是铁皮石斛花茶！不喝茶？喝饮料？这是铁皮石斛鲜榨汁，甘甜可口。还有铁皮石斛和其它菜肴一起煲的汤、凉拌鲜铁皮石斛茎、铁皮石斛羹等菜肴。在潮州、深圳等地的不少酒店里都能见到这样的铁皮石斛产品。这些菜肴的消费情况怎么样呢？这里的铁皮石斛是从哪来的呢？

    铁皮石斛，味甘，性微寒。生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。取铁皮石斛的茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗，味淡微咸，生津而不寒凉，有生津益胃、养阴清热除烦的功能，是名贵中草药。那么铁皮石斛能不能直接上餐桌吃？适合怎样吃？记者将带您听听中医专家的看法。

    这儿是广东省饶平县一千多亩的铁皮石斛种植基地。从2004年开始，广东饶平县和广州中医药大学、华南农业大学和中科院华南植物研究所合作，开始在饶平县研究人工种植铁皮石斛。采用“内外遮塑膜大棚、架花床高密度无土基质栽培”模式实现了连片大棚栽培。饶平县采取公司加基地、基地带农户的方式，鼓励农民种植铁皮石斛，虽然投入很大，但收益是种植一般农作物的上百倍。2009年，饶平县被国家科技部认定为“国家中药现代化科技产业基地”。那么，饶平的铁皮石斛是怎么种植的呢？

    本节目将通过市场调查、基地探秘、专家采访等手段带您深入了解铁皮石斛的生产与市场情况。