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[每日农经]农产品西部印象(北疆丝路篇)(2)昌吉的别样魅力(2010.10.6)

发布时间:2010年10月06日 22:48 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    昌吉回族自治州地处天山北麓、准噶尔盆地东南缘,是古代举世闻名的“丝绸之路”新北道通往中亚、欧洲诸国的必经之路。记者来到昌吉,刚好赶上当地的古尔邦节,在节会上,记者会不会有新的发现呢?经过寻找,还真找到了当地最有名的红色产业和白色产业。

    由于独特的光热水土条件,该市农产品资源品质较好,而番茄加工早已成为了当地的支柱产业,这就是当地的红色产业。当地番茄加工面积近40万亩,每年可消化番茄400多万吨,生产番茄酱80余万吨,种植业总产值近6亿元,农民亩均纯收入800-1000元。

    酸奶是新疆的发酵乳制品,属于当地出名的白色产业。维族人对酸奶都一往情深,视其为须臾不可分开的家常饮料。酸奶的加工制作,早在一千多年前就已经开始了,代代相传兴盛不衰。制作十分简单,它以新鲜牛(羊)奶为原料,经高温煮沸消毒后放凉,再加入已发酵的酸奶子发酵而成。酸奶含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等,能促进胃酸分泌,促进肠代谢,对高血压、冠心病有防治之效。维吾尔人家家都会做酸奶,常常是自做自饮,也有清晨去巴扎买现成的。每日,数百名城郊农村妇女从四面八方将加工好的酸奶子运往城里销售,其收入也很可观。