| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
随着人们安全意识的提高，有些人对蔬菜质量安全的认识产生了一些误区，认为有虫眼的蔬菜更安全，更有甚者专门挑选带虫眼的蔬菜。其实，这种认识并不科学。蔬菜往往由于病虫害抗药性强而喷施更大剂量的农药，所以很有可能是在虫害发生后才被施药。因此，以有无虫眼作为是否食用安全的依据并不可靠。
那么，什么种类的蔬菜可能更安全一些呢？
不同的蔬菜种类对农药的吸附能力不同。对于种植环境土壤中长期积累的农药，总体来讲是根菜类的吸附能力较强，叶菜类次之，茄果类的吸附能力最差。例如，白菜、青菜、鸡毛菜、黄瓜、芥菜、甘蓝、菜豆等易出现农药残留量超标现象，而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角类等蔬菜不易出现农药残留量超标。另外，市场上一些所谓的“放心菜”实际上却并不能达到“绿色食品”的要求，蔬菜上仍然会存有一定量的残留农药，只是它们的最高农药残留限量已达到了合格标准。
而对于重金属的吸收积累问题，则是小麦、大豆和玉米更容易积累重金属，水稻更不容易吸收积累。
因为我们的生活离不开蔬菜和水果，所以为降低吃入残留农药水果蔬菜的概率，建议消费者可以采用如下避免农药毒害的自保之道：
1.要用清水或碱水浸泡冲洗多次，尽可能清洗掉果蔬的农药残留。
2.尽量选购时令盛产的水果蔬菜。
3.在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购水果蔬菜，以防止农民为抢收水果蔬菜，加重农药喷洒剂量。
4.勿偏食某些特定的水果蔬菜。5.可选购市面上信誉良好的水果蔬菜加工品如罐装及腌渍水果蔬菜等、或冷冻蔬菜，因为上述的水果蔬菜于加工过程中如“杀菁法”、已除去大部分的农药。
6.外表不平或多细毛的水果蔬菜如猕猴桃、草莓等，较易沾染农药，因此食用前可去皮者，一定要去皮。否则，请务必以水果蔬菜清洗配方及清水多冲洗后再食用。
7.可选购含农药概率较少的果蔬，如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔，对病虫害抵抗力较强的龙须菜，需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的水果蔬菜。
8.当发现水果蔬菜表面有药斑，或闻到不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。
9.对于连续性采收的农作物可长期而连续多次采收，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等，是需要长期且连续地喷洒农药，消费者应特别加强这些作物的清洗次数及时间，以降低其农药残留量。
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
意见反馈
顶
踩
完整视频
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
