本报记者 张艳玲

　　阿基米德说：给我一个支点，我就能撬动地球。杠杆原理在四川马铃薯产业的发展中也被印证——仅几克重的小种薯撬起了四川马铃薯产业的大发展。

　　马铃薯具有粮菜兼用、生育期短、适应性强的特性，对于四川省境内边远山区和少数民族地区更具有特别的意义。2004年，马铃薯被列入四川省优势特色农业产业发展规划之后，四川省马铃薯产业进入高速发展期。2012年，四川全省马铃薯种植面积1184万亩，总产1520万吨，综合产值300多亿元。马铃薯已成为四川发展特色效益农业的一大亮点。

　　作为马铃薯专家，四川省农业科学院何卫博士一开始便参与到马铃薯产业的发展中，他坦言：“发展之初，因为薄弱的种薯体系，有人对产业的发展表示担忧，但这意味着巨大的提升空间。”

　　脱毒种薯成为产业发展瓶颈

　　科技兴农，种业先行，这在马铃薯产业发展中表现得尤为突出。“经过多年繁殖，马铃薯植株和块茎内会积聚病毒，引起马铃薯严重退化，并产生各种病症，导致马铃薯品质和产量大幅下降。”何卫告诉记者，只有采用现代生物技术去除种薯内的病毒，才能恢复品种本身的生理功能和生产特性。数据显示，使用脱毒种薯可实现大田平均增产　30%~50%。

　　然而，由于良种繁育体系不健全，优良品种十分缺乏，且混杂退化严重，脱毒种薯基地规模小，种薯繁育系数低，马铃薯生产上普遍以商品薯充当种薯使用。2005年，全国脱毒种薯应用率仅为13%左右，而欧美国家均超过90%。随之而来的便是产量的差距。据联合国粮农组织统计，2005年马铃薯的亩均产量，荷兰为2990公斤，美国2850公斤，欧盟15国平均2340公斤，而中国仅为969公斤，四川马铃薯每亩单产也只有1100公斤左右。

　　“脱毒种薯问题已经成为阻碍四川及全国马铃薯产业发展的一大瓶颈。”四川省农业厅相关负责人告诉记者，“加强马铃薯良繁体系建设，快速提高脱毒种薯的数量和质量，成为马铃薯产业发展的重要环节。”

　　新技术新体系，助力脱毒种薯生产

　　“你看这颜色，多健康，就像初生的婴儿一样，没有受到任何污染。”在四川省农业科学院2000平方米的马铃薯种薯繁育网室内，何卫指着雾培设施上嫩绿的马铃薯脱毒苗介绍说。掀开苗床盖板，苗床上每株脱毒苗长长的根茎上都挂着数十粒大大小小的微型薯，小的只有黄豆大小，最大的也没有一颗核桃大。

　　在雾培方式下，单株结薯量可达到20粒以上，最多可达60粒，而传统基质栽培方式单株结薯量仅为2～3粒。雾培技术作为一种新型的无土栽培技术，不仅大大提高了微型薯的生产效率，而且避免了土壤传播病菌的环节，微型薯的质量和种性也有所提高。目前，四川全省已经建立了近万平方米的雾培设施，年产微型薯能力达1500万粒以上，其规模和技术水平均已达到国内领先。

　　先进的培育技术对种薯生产能力的提高作用显著，而严谨的种薯生产体系和有效的质量监控体系对种薯生产同样至关重要。四川省农业厅相关负责人介绍说，通过多次开展脱毒技术培训和马铃薯病毒检测培训，提高技术人员的专业能力，使全省马铃薯种薯生产体系和质量控制体系得以逐步发展和完善。目前，四川全省有1个马铃薯脱毒基础苗供应中心、4个分中心，实行脱毒基础苗统一供应，从源头把好脱毒种薯质量关，这在全国属于首创。

　　2011年5月，四川颁发首批脱毒种薯病毒检测合格证，并在全国率先将条形码应用于种薯合格证，这标志着该省马铃薯脱毒种薯质量追溯系统正式启动。脱毒种薯是真脱毒还是假脱毒，农户只要拿着相应的条形码，就可以到相关单位查询到脱毒种薯生产过程中病毒检测、储藏及供应链环节等信息，一旦出现质量问题，可以快速明确责任，维护权益，减少损失。

　　随着种薯生产体系和质量控制体系的逐步完善，四川马铃薯脱毒种薯生产能力大幅度提高。据统计，2011年，四川全省脱毒基础苗合格率达100%，比2008年提高32个百分点；脱毒原原种合格率达98.9%，比2008年增长33个百分点；脱毒原种合格率达99.4%，比2008年增长25个百分点。

　　关注小农户需求，普及科学贮藏技术

　　在四川，农民一直有自留种薯的习惯。虽然政府大力宣传，希望农民使用脱毒种薯以提高产量，但事实证明，小农户种植模式下，脱毒种薯的推广并非易事。据统计，2011年，四川脱毒种薯推广比例仅为25%。

　　用与不用，农民有实际的考虑——和自留种相比，虽然同品种脱毒种薯的产量高出30%以上，但1亩地需要150公斤左右的种薯，这就意味着800元左右的投入；尽管增产部分完全可以弥补种薯投入还有赚头，但一户也就几亩地，增收总量并不显著。

　　贮藏对种薯质量的影响也很大。据了解，四川省农业科学院已建成国内首个用于贮藏研究的现代化贮藏设施，可以根据种薯或商品薯贮藏的不同需要，采用电脑自动调控、显示并记录贮藏室的温度、湿度和二氧化碳情况，使马铃薯始终处于最佳贮藏环境中。

　　小农户就没这么讲究了。尽管四川气候潮湿，当地农民却习惯把种薯随便堆在一起，烂薯问题一直比较严重。然而，当记者走进农户家中却看到，放杂物的屋子里整齐地叠放着一个个小木箱，里面存放着精心挑选的种薯。“这是根据四川特点专门制作的简易散射光贮藏木箱，特别适合小农户储存少量马铃薯种薯。”何卫说，“别小看了这些小木箱，有了它，种薯分层摆放，通风透气，可以有效防止烂薯。”

　　除了通风透气，小木箱还有调整种薯休眠期的作用。光照太弱，容易让种薯提前发芽；光照太强，种薯发芽又太迟。农户在播种前1个月左右，只要把木箱放在室内稍明亮的地方，让种薯接受适当散射光照，就可以有效调整种薯休眠期。现在，当地很多农户都学会了制作这样的贮藏箱。